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id float64 1 98 | nombre stringlengths 7 48 | url stringlengths 42 83 | image_url stringlengths 55 103 | youtube_url stringlengths 56 141 | ingredientes stringlengths 132 1.23k | pasos stringlengths 769 2.17k | pais stringclasses 8
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Sancocho de Res | https://recetaskwa.com/2025/05/02/sancocho-de-res/ | https://www.youtube.com/embed/nuqrDC_POs4?feature=oembed | ["500 gramos de Costilla de Res","4 Dientes de Ajo","4 Ramas de Cebolla Blanca","2 Ramas de Cebolla Blanca","1/2 Cebolla Colorada","1 Pimiento Verde","1 Atado de Cilantro","100 Gramos de Yuca","1 Choclo Entero","2 Zanahorias","5 Hojas de Col Blanca","50 Gramos de Habas Repeladas","Cilantro Fresco picado","Sal al gusto"... | ["1. Limpiar los 500 gramos de costilla de res con limón y enjuagar bien.","2. En una olla grande, colocar la costilla de res, 4 dientes de ajo, 4 ramas de cebolla blanca, 1/2 cebolla colorada y 1 pimiento verde.","3. Añadir sal, pimienta, comino y orégano seco al gusto. Cubrir con abundante agua a temperatura ambiente... | Ecuador | Sopa - Res | 3,208 | 4 | 02:30 | Media | Aproximadamente 450 calorías por porción | |
2 | Sopa de Cangrejo | https://recetaskwa.com/2025/04/25/sopa-de-cangrejo/ | https://www.youtube.com/embed/eF9jYyNJRKA?feature=oembed | ["12 Cangrejos de manglar","2 Cucharadas de Pasta de Ajo","2 Cebollas Coloradas picadas","4 Ramas de Cebolla Blanca picadas","2 Pimientos Verdes picados","1 Atado Pequeño de Cilantro","1 Plátano Verde (para licuar)","150 Gramos de Pasta de Maní (para la sopa)","Cilantro Fresco picado","Sal al gusto","Pimienta al gusto"... | ["1. Limpiar muy bien los 12 cangrejos, retirando el abdomen y separando el carapacho de las patas. Dividir las patas y limpiar.","2. En una olla, preparar un refrito con achiote, 2 cucharadas de pasta de ajo, 2 cebollas coloradas picadas, 4 ramas de cebolla blanca picadas y 2 pimientos verdes picados. Condimentar con ... | Ecuador | Sopa - Mariscos | 7,501 | 8 | 01:30 | Media | Aproximadamente 500 calorías por porción | |
3 | Pollo en Salsa de Champiñones | https://recetaskwa.com/2025/04/20/pollo-en-salsa-de-champinones/ | https://www.youtube.com/embed/mKp42cyd3_Y?start=404&feature=oembed | ["1 Pollo Entero (o presas de pollo, aprox. 8 porciones)","5 Cucharadas de Aceite","5 Dientes de Ajo picados","1 Cebolla Perla picada","1 Libra de Champiñones laminados gruesos","1 Taza de Vino Blanco","3 Cucharadas de Salsa China (opcional)","1 Taza de Crema de Leche","Sal al gusto","Pimienta al gusto","Huesos y alita... | ["1. Trocear 1 pollo entero en octavos o usar presas de pollo. Condimentar con un poco de aceite, sal y pimienta.","2. Opcional: Preparar un caldo con los huesos y alitas del pollo, cebolla perla y zanahoria en agua. Cocinar por 30 minutos y colar.","3. Laminar 1 libra de champiñones en trozos gruesos.","4. En una sart... | Ecuador | Plato Principal - Pollo | 38,435 | 8 | 01:00 | Media | Aproximadamente 480 calorías por porción (sin acompañamientos) | |
4 | Chicharrón de Pescado | https://recetaskwa.com/2025/04/18/chicharron-de-pescado/ | https://www.youtube.com/embed/npczWIIf7P4?feature=oembed | ["500 Gramos de Corvina (u otro pescado blanco)","1 Cucharada de Sal (para marinar)","1/2 Cucharadita de Pimienta (para marinar)","1/2 Cucharada de Comino (para marinar)","1 Cucharada de Mostaza","1 Cucharada de Pasta de Ajo","3 Cucharadas de Zumo de Limón","2 Huevos batidos","Para la Harina preparada:","500 Gramos de ... | ["1. Cortar 500 gramos de corvina en tiras o cubos homogéneos.","2. Marinar el pescado con 1 cucharada de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharada de comino, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de pasta de ajo y 3 cucharadas de zumo de limón. Dejar reposar en la nevera por al menos 1 hora.","3. Preparar la harin... | Ecuador | Plato Principal - Pescado | 3,734 | 4 | 01:30 | Media | Aproximadamente 550 calorías por porción (con acompañamientos) | |
5 | Guatita | https://recetaskwa.com/2025/04/14/guatita/ | https://www.youtube.com/embed/0TkRzV5mZtE?feature=oembed | ["Para el Caldo y Mondongo:","1.5 Libras de Mondongo (panza de res)","Limones para limpiar el mondongo","1/2 Atado de Perejil","1/2 Atado Cilantro","5 Dientes de Ajo","3 Litros de Agua","Sal al gusto","Orégano Seco al gusto","Para la Guatita:","3 Cucharadas de Achiote","3 Cucharadas de Ajo Picado","1/2 taza de Cebolla ... | ["1. Limpiar muy bien 1.5 libras de mondongo con limón. Cortar en pedazos más pequeños.","2. En una olla, colocar el mondongo, 1/2 atado de perejil, 1/2 atado de cilantro, 5 dientes de ajo, cebolla blanca y abundante agua (aprox. 3 litros). Añadir sal y orégano seco.","3. Cocinar por 1.5 a 2 horas (o menos en olla a pr... | Ecuador | Plato Principal - Casquería | 66,824 | 6 | 02:30 | Media | Aproximadamente 600 calorías por porción (con acompañamientos) | |
6 | Fanesca | https://recetaskwa.com/2025/04/09/fanesca-2/ | https://www.youtube.com/embed/WSlDzsVy2io?feature=oembed | ["1 Libra de Bacalao Seco Salado","4 cucharadas de Achiote","3 cucharadas de Pasta de Ajo","1 taza de Cebolla Blanca picada","1 taza de Cebolla Colorada picada","1/2 taza de Pimiento Verde picado","1/3 taza de Pasta de Maní","1 taza de Sambo picado en cubos","1.5 tazas de Zapallo picado en cubos","Leche","Sal, Pimienta... | ["1. El día anterior, remojar 1 libra de bacalao seco salado en agua, cambiando el agua cada hora si es posible. Remojar también los granos secos que se vayan a utilizar.","2. Cocinar individualmente todos los granos hasta que estén tiernos (Fréjol Canario, Blanco, Panamito, Bayo Bolón, Rojo, Habas, Lentejas, Choclo, A... | Ecuador | Sopa - Granos y Pescado | 27,191 | 10 | 03:00 | Difícil | Aproximadamente 700 calorías por porción (muy variable) | |
7 | Arroz con Concha | https://recetaskwa.com/2025/04/07/arroz-con-concha/ | https://www.youtube.com/embed/FT8QLCztiIw?start=14&feature=oembed | ["50 Conchas Prietas (negras)","3 Cucharadas de Achiote","3 Cucharadas de Ajo Picado","1 Taza de Cebolla Colorada Picada","1/2 Taza de Pimiento Verde Picado","6 Tazas de Arroz (cocido al 90%)","2 Cucharadas de Salsa China","2 Cucharadas de Mantequilla","Cilantro picado","Perejil picado","Sal al gusto","Pimienta al gust... | ["1. Limpiar bien las 50 conchas prietas. Abrirlas con cuidado, reservando tanto la carne de las conchas como su líquido (agua de concha). Algunas conchas enteras pueden reservarse para decoración.","2. Cocinar 6 tazas de arroz blanco con un 10% menos de agua de lo habitual, para que quede cocido al 90% y graneado. Res... | Ecuador | Plato Principal - Mariscos | 14,385 | 6 | 01:00 | Media | Aproximadamente 520 calorías por porción | |
8 | Sopa de Camarón | https://recetaskwa.com/2025/04/04/sopa-de-camaron/ | https://www.youtube.com/embed/tGppJwasS-c?feature=oembed | ["2 Libras de Camarones Enteros (guardar cáscaras y cabezas)","2 Cucharadas de Achiote","2 Cucharadas de Pasta de Ajo","3 Ramas de Cebolla Blanca picada","400 Gramos de Papa cortada en cubos medianos","2 Litros de Agua (aproximadamente, para el fondo y la sopa)","1 Atado Pequeño de Cilantro (para el caldo y para finali... | ["1. Pelar y desvenar 2 libras de camarones. Reservar los camarones limpios. Guardar las cáscaras y cabezas.","2. Preparar un fondo: En una olla con un poco de aceite, saltear las cáscaras y cabezas de camarón hasta que cambien de color. Opcionalmente, añadir vegetales como zanahoria y apio. Agregar agua (parte de los ... | Ecuador | Sopa - Mariscos | 8,533 | 6 | 00:45 | Fácil | Aproximadamente 380 calorías por porción | |
9 | Muchines rellenos de carne | https://recetaskwa.com/2025/03/28/muchines-rellenos-de-carne/ | https://www.youtube.com/embed/jAwtWMJKpTc?feature=oembed | ["Para la masa:","4 Yucas frescas","3 Yemas de huevo","Sal al gusto","Para el relleno de carne:","Carne Molida (aprox. 1 libra)","Achiote","Pasta de ajo","Cebolla perla picada","Cebolla blanca picada","Pimiento Verde picado","Pasta de maní (opcional, para el relleno)","Zanahoria picada cocida (opcional)","Alverjas coci... | ["1. Pelar y limpiar 4 yucas frescas. Rallar la yuca muy finamente.","2. Colocar la yuca rallada sobre un lienzo o trapo limpio y exprimir para retirar el exceso de líquido, obteniendo una masa firme.","3. A la masa de yuca, añadir 3 yemas de huevo y sal al gusto. Amasar bien hasta compactar. Reposar en la nevera.","4.... | Ecuador | Aperitivo - Yuca | 2,676 | 4 | 01:15 | Media | Aproximadamente 350 calorías por muchín (depende del tamaño) | |
10 | Tallarín de Atún | https://recetaskwa.com/2025/02/21/tallarin-de-atun/ | https://www.youtube.com/embed/XJPYeZT2pEg?version=3&rel=1&showsearch=0&showinfo=1&iv_load_policy=1&fs=1&hl=es-ES&autohide=2&wmode=transparent | ["400 Gramos de Tallarín","3 Latas de Atún (312 Gramos – Drenado o con su aceite)","3 Dientes de Ajo picados","2 Tallos de Apio picados","1 Cebolla Perla picada","5 Tomates maduros","3 Cucharadas de Pasta de Tomate","1 Atado Pequeño de Cilantro (tallos para la salsa, hojas para finalizar)","1 Atado Pequeño de Albahaca ... | ["1. Picar 3 dientes de ajo, 2 tallos de apio y 1 cebolla perla.","2. En una olla con achiote (o aceite), sofreír el ajo, apio y cebolla perla. Condimentar con sal, pimienta, comino y orégano seco.","3. Licuar 5 tomates maduros con un poco de agua. Colar el jugo de tomate.","4. Verter el jugo de tomate colado en el ref... | Ecuador | Plato Principal - Pasta | 4,628 | 4 | 00:40 | Fácil | Aproximadamente 500 calorías por porción | |
11 | Caldo de Pata | https://recetaskwa.com/2025/02/14/caldo-de-pata/ | https://www.youtube.com/embed/VFlivqMHZIk?feature=oembed | ["Para cocinar la pata:","500 gramos Pata de Res, cortada en pedazos","Algunos dientes de ajo machacados","2 Ramas de Cebolla Blanca (para cocinar la pata)","Cilantro (para cocinar la pata)","Agua suficiente para cubrir","Sal al gusto (para cocinar la pata)","Orégano seco al gusto (para cocinar la pata)","Para el caldo... | ["1. Lavar bien 500 gramos de pata de res cortada en pedazos.","2. En una olla grande, colocar la pata de res, ajos machacados, 2 ramas de cebolla blanca entera y cilantro. Añadir agua hasta cubrir, sal y orégano seco.","3. Cocinar a fuego medio-alto por aproximadamente 3 horas, o hasta que la pata esté completamente b... | Ecuador | Sopa - Res | 3,528 | 4 | 03:30 | Media | Aproximadamente 500 calorías por porción | |
12 | Lomo con Brocoli | https://recetaskwa.com/2025/02/07/lomo-con-brocoli/ | https://www.youtube.com/embed/XcVxbNTAGas?feature=oembed | ["2 Libras de Lomo de Asado (o similar), cortado en filetes finos y luego en tiras tamaño bocado","1 Brócoli Grande, cortado en floretes de tamaño similar","4 Cucharadas de Salsa de Ostión","2 Cucharadas de Salsa de Soya Ligera (para marinar y para la salsa)","1/2 Taza de Caldo de Pollo","1 Cucharadita de Fécula de Maí... | ["1. Cortar 2 libras de lomo de asado en filetes finos y luego en tiras tamaño bocado. Marinar con sal, pimienta y un poco de salsa de soya ligera. Reservar.","2. Cortar 1 brócoli grande en floretes de tamaño uniforme. Reservar.","3. Preparar arroz blanco como acompañamiento.","4. En un wok o sartén grande, calentar ac... | Ecuador | Plato Principal - Res | 2,100 | 4 | 00:30 | Fácil | Aproximadamente 550 calorías por porción (con arroz) | |
13 | Caldo de Bolitas Tinguiadas | https://recetaskwa.com/2025/02/04/caldo-de-bolitas-tinguiadas/ | https://www.youtube.com/embed/Sq1SUEjGDQc?start=115&feature=oembed | ["Para el Caldo:","1 Libra de Costilla de Res","1/4 Taza de Achiote","3 Cucharadas de Ajo Picado","1 Taza de Cebolla Colorada Picada","1 Taza de Cebolla Blanca Picada","1/2 Taza de Pimiento Verde Picado","Sal, Pimienta, Comino, Orégano Seco al gusto","Agua caliente","Tallos de Cilantro","1/2 Taza de Pasta de Maní (disu... | ["1. Cortar 1 libra de costilla de res en pedazos y condimentar con sal y pimienta.","2. En una olla grande, preparar un refrito abundante con 1/4 taza de achiote, 3 cucharadas de ajo picado, 1 taza de cebolla colorada picada, 1 taza de cebolla blanca picada y 1/2 taza de pimiento verde picado. Condimentar con sal, pim... | Ecuador | Sopa - Res y Verde | 13,644 | 4 | 01:45 | Media | Aproximadamente 580 calorías por porción | |
14 | Torta Mojada de Chocolate | https://recetaskwa.com/2025/02/03/torta-mojada-de-chocolate/ | https://www.youtube.com/embed/XcewByakqpY?feature=oembed | ["Para el bizcocho:","3 tazas de Harina (Sin Polvo de Hornear)","2 Tazas de Azúcar","2 Tazas de Cacao en Polvo (para el bizcocho)","2 1/2 Cucharaditas de Bicarbonato de Sodio","1 Cucharadita de Sal","2 Tazas de Leche","2 Cucharadas de Vinagre Blanco","3 Huevos","1 Cucharada de Esencia de Vainilla","1 1/3 Tazas de Aceit... | ["1. Precalentar el horno a 160°C (o 170°C según transcript). Engrasar y enharinar (con cacao en polvo) un molde para torta.","2. Preparar buttermilk: Mezclar 2 tazas de leche con 2 cucharadas de vinagre blanco. Batir un poco y reservar.","3. En un bol grande, tamizar juntos 3 tazas de harina, 2 tazas de azúcar, 2 taza... | Ecuador | Postre - Chocolate | 14,632 | 12 | 01:30 | Media | Aproximadamente 450 calorías por porción | |
15 | Moro con Costillas | https://recetaskwa.com/2025/02/02/moro-con-costillas/ | https://www.youtube.com/embed/ogaPv4Q-whI?feature=oembed | ["Para las Costillas:","800 gramos de Costilla de Cerdo","2 Cucharaditas de Sal","1/2 Cucharadita de Pimienta","1 Cucharada de Comino","1 Cucharada de Cebolla en Polvo","2 Cucharaditas de Páprika","200 gramos de Salsa BBQ","Un poco de agua (para la bandeja del horno)","Un poco de azúcar morena (opcional, para espolvore... | ["1. Preparar las costillas: Cortar 800 gramos de costilla de cerdo (si es un costillar grande, por la mitad o dejar entero).","2. Condimentar las costillas por ambos lados con 2 cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharada de comino, 1 cucharada de cebolla en polvo y 2 cucharaditas de páprika.","3. Co... | Ecuador | Plato Principal - Cerdo y Arroz | 3,462 | 4 | 02:30 | Media | Aproximadamente 800 calorías por porción | |
16 | Morocho | https://recetaskwa.com/2025/02/01/morocho/ | https://www.youtube.com/embed/zdum8Wpb5co?feature=oembed | ["500 gramos de Granos de Morocho partido","4 Litros de Agua (para remojo y cocción inicial)","2 Litros de Leche Entera","1 Taza de Azúcar (o al gusto, puede ser panela)","15 Ramas de Canela","10 unidades de Pimienta de Olor (pimienta dulce)","1 Taza de Leche Condensada (opcional, ajustar azúcar si se usa)","1 Cucharad... | ["1. Remojar 500 gramos de morocho partido en abundante agua (parte de los 4 litros) desde el día anterior (mínimo 12 horas).","2. Escurrir el agua de remojo y colocar el morocho en una olla con agua limpia y caliente (el resto de los 4 litros). Cocinar a fuego medio, añadiendo más agua caliente si es necesario, hasta ... | Ecuador | Bebida - Maíz | 61,641 | 10 | 02:30 | Media | Aproximadamente 300 calorías por taza | |
17 | Encebollado Ecuatoriano | https://recetaskwa.com/2025/01/31/encebollado-ecuatoriano/ | https://www.youtube.com/embed/Eac1dI_SpeQ?version=3&rel=1&showsearch=0&showinfo=1&iv_load_policy=1&fs=1&hl=es-ES&autohide=2&wmode=transparent | ["Para el fondo de Pescado:","1 Cabeza de Albacora (opcional, o huesos de albacora)","2 Ramas de Apio","2 Ramas de Cebolla Blanca","5 Dientes de Ajo","Agua","Para el Caldo de Encebollado:","800 Gramos de Lomo de Albacora","5 Dientes de Ajo Picados","1 Cebolla Colorada en trozos","3 Ramas de Cebolla Blanca en trozos","3... | ["1. Opcional: Preparar un fondo de pescado cocinando 1 cabeza de albacora (o huesos) con 2 ramas de apio, 2 ramas de cebolla blanca y 5 dientes de ajo en agua por aproximadamente 1 hora. Colar y reservar.","2. En una olla grande con un chorrito de aceite, saltear ligeramente 5 dientes de ajo picados, 1 cebolla colorad... | Ecuador | Sopa - Pescado | 9,423 | 6 | 02:00 | Media | Aproximadamente 420 calorías por porción | |
18 | Manizado de Pescado | https://recetaskwa.com/2025/01/28/manizado-de-pescado/ | https://www.youtube.com/embed/WIitiupF7_w?start=62&feature=oembed | ["600 gr de Pescado blanco (albacora, corvina, picudo, tilapia), en filetes","30 ml de Achiote (o aceite con achiote)","30 gramos de Pasta de Ajo","80 gramos de Cebolla Colorada picada","60 gramos de Cebolla Blanca picada","60 gramos de Pimiento Verde picado","150 gramos de Pasta de Maní","400 ml de Agua (o caldo de pe... | ["1. Sazonar 600 gr de filetes de pescado con sal y pimienta por ambos lados.","2. En una sartén grande, calentar 30 ml de achiote. Sofreír 30 gramos de pasta de ajo brevemente.","3. Añadir 80 gramos de cebolla colorada picada, 60 gramos de cebolla blanca picada y 60 gramos de pimiento verde picado. Cocinar hasta que l... | Ecuador | Plato Principal - Pescado | 12,977 | 4 | 00:40 | Fácil | Aproximadamente 480 calorías por porción (sin acompañamientos) | |
19 | Arroz con Longaniza | https://recetaskwa.com/2025/01/24/arroz-con-longaniza/ | https://www.youtube.com/embed/_bn4GFF_iW8?start=26&feature=oembed | ["1 Libra de Longaniza (parte entera, parte sin piel)","2 Libras de Arroz (aproximadamente 4 tazas)","Agua para cocinar el arroz (según la cantidad de arroz, aprox. 8 tazas)","2 Zanahorias picadas","1 Cebolla Colorada picada","1 Pimiento Rojo picado","1 Pimiento Verde picado","1/2 Taza de Cebolla Blanca Picada","3 Cuch... | ["1. Cortar parte de 1 libra de longaniza en rodajas y a la otra parte retirarle la piel (el relleno).","2. En una sartén grande o paila, dorar las rodajas de longaniza entera sin aceite adicional (soltarán su propia grasa). Retirar y reservar.","3. En la misma grasa de la longaniza, saltear 2 zanahorias picadas por un... | Ecuador | Plato Principal - Arroz y Embutido | 14,399 | 8 | 01:00 | Media | Aproximadamente 600 calorías por porción | |
20 | Bistec de Carne con Tortillas de Yuca | https://recetaskwa.com/2025/01/23/bistec-de-carne-con-tortillas-de-yuca/ | https://www.youtube.com/embed/lhYax5tfze0?start=293&feature=oembed | ["Para las Tortillas de Yuca:","4 Libras de Yuca","1/2 libra de Queso Fresco rallado o desmenuzado","Agua para cocinar la yuca","Sal al gusto (para la yuca)","Aceite para dorar las tortillas","Para el Bistec de Carne:","4 Filetes de Carne de Res delgados","3 Cucharadas de Achiote","1 Cucharada de Ajo Picado","1 Taza de... | ["1. Preparar las tortillas de yuca: Pelar 4 libras de yuca, retirar la raíz central y cortar en trozos. Cocinar en agua con sal hasta que esté muy suave.","2. Escurrir bien la yuca cocida. Majar en caliente hasta obtener una masa suave y homogénea. Probar y ajustar sal si es necesario.","3. Tomar porciones de masa de ... | Ecuador | Plato Principal - Res y Yuca | 27,015 | 4 | 01:15 | Media | Aproximadamente 700 calorías por porción | |
21 | Sango de Choclo con Camarones | https://recetaskwa.com/2025/01/22/sango-de-choclo-con-camarones/ | https://www.youtube.com/embed/aPs_TG_3iZE?feature=oembed | ["1 Libra de Camarones (reservar cáscaras y cabezas para fondo)","3 Choclos frescos amarillos, desgranados","6 Cucharadas de Achiote","2 Cucharadas de Ajo Picado","1/2 Taza de Cebolla Blanca Picada (o colorada según video)","1.5 Litros de Agua (aproximadamente, para fondo y sango)","Cilantro fresco picado","Sal, Pimien... | ["1. Pelar y desvenar 1 libra de camarones. Reservar una parte para saltear y decorar, el resto para el sango. Guardar las cáscaras y cabezas.","2. Preparar un fondo: En una olla, saltear las cáscaras y cabezas de camarón con un poco de cebolla blanca y cilantro. Añadir agua y cocinar por 20-25 minutos. Colar y reserva... | Ecuador | Plato Principal - Mariscos y Choclo | 18,317 | 4 | 01:00 | Media | Aproximadamente 450 calorías por porción (sin arroz) | |
22 | Pescado Frito | https://recetaskwa.com/2025/01/21/pescado-frito/ | https://www.youtube.com/embed/bDNAXAb6Jvw?start=347&feature=oembed | ["Para el Pescado:","2 Libras de Picudo o Corvina (u otro pescado blanco), en filetes","2 Cucharadas de Mostaza","1/4 de Taza de Zumo de Limón","2 Tazas de Harina","Sal, Pimienta, Comino al gusto (para el pescado)","Aceite para freír","Para la Salsa de Cebolla (Curtido):","1 Cebolla Colorada Grande, en julianas finas",... | ["1. Cortar 2 libras de pescado (picudo o corvina) en filetes del grosor deseado. Si son muy gruesos, hacer incisiones.","2. Preparar el adobo para el pescado: En un bol, mezclar 2 cucharadas de mostaza, 1/4 taza de zumo de limón, sal, pimienta y comino al gusto hasta obtener una consistencia ligera.","3. Untar los fil... | Ecuador | Plato Principal - Pescado | 22,632 | 4 | 00:45 | Fácil | Aproximadamente 600 calorías por porción (con acompañamientos) | |
23 | Caldo de Gallina | https://recetaskwa.com/2025/01/10/caldo-de-gallina/ | https://www.youtube.com/embed/8gZrPB1RJHo?feature=oembed | ["½ Gallina Criolla, en presas","2 Litros de Agua","3 Dientes de Ajo machacados","3 Ramas de Cebolla Blanca entera","Pimiento verde (opcional, para el caldo inicial)","2 Ramas Pequeñas de Hierba Buena","1 Zanahoria, en trozos grandes (para el caldo final)","1 Yuca Mediana, en trozos","Tallos de Cilantro (para el caldo ... | ["1. En una olla grande, colocar ½ gallina criolla en presas, 3 dientes de ajo machacados, 3 ramas de cebolla blanca entera, pimiento verde (opcional), tallos de cilantro y 2 ramas pequeñas de hierbabuena.","2. Añadir 2 litros de agua. Condimentar con sal y orégano seco.","3. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego... | Ecuador | Sopa - Ave | 3,085 | 4 | 02:30 | Media | Aproximadamente 400 calorías por porción (sin arroz) | |
24 | Pavo al Horno en Salsa de Duraznos Caramelizados | https://recetaskwa.com/2024/12/18/pavo-al-horno-en-salsa-de-duraznos-caramelizados/ | https://www.youtube.com/embed/7DZxg_F701w?feature=oembed | ["Para el Pavo:","1 Pechuga de Pavo (aprox. 5kg, o 2 pechugas más pequeñas)","Sal y Pimienta al gusto","Piola de algodón para bridar","Aceite para sellar","Para la Salsa de Duraznos:","1 Lata de Duraznos en Almíbar FACUNDO (o similar)","2 Tazas de Vino Blanco (500 ml)","1 Cucharada de Salsa Hoisin (30 gr)","1 Cucharada... | ["1. Preparar el Pavo: Condimentar la pechuga de pavo con sal y pimienta. Bridar con piola de algodón para mantener la forma.","2. Sellar la pechuga de pavo en una sartén caliente con aceite por todos lados. Reservar en una bandeja para horno.","3. Preparar la Salsa de Duraznos: Picar los duraznos en almíbar en cubos. ... | Ecuador | Plato Principal - Pavo | 0 | 12 | 02:30 | Difícil | Aproximadamente 800 calorías por porción completa | |
25 | Tres Arroces Irresistibles para tu Cena Navideña | https://recetaskwa.com/2024/12/06/tres-arroces-irresistibles-para-tu-cena-navidena/ | https://www.youtube.com/embed/w_OkpB0canU?feature=oembed | ["Arroz Verde Navideño (para 4-6 porciones aprox.):","3 tazas de Arroz bien lavado","3 tazas de Agua","1 Atado de Perejil (o espinaca/cilantro)","Aceite","Ajo picado","Cebolla Perla picada y caramelizada","Sal al gusto","Relleno: Jamón en cubos, pimientos de colores en cubos salteados.","Arroz Árabe (para 4-6 porciones... | ["Arroz Verde Navideño:","1. Lavar muy bien 3 tazas de arroz hasta que el agua salga clara.","2. Licuar 1 atado de perejil (o espinaca/cilantro) con 3 tazas de agua. Reservar.","3. En una olla, calentar aceite y sofreír ajo picado y cebolla perla picada hasta caramelizar.","4. Añadir el arroz lavado al refrito y tostar... | Ecuador | Guarnición - Arroz | 38,617 | 6 | 00:40 | Fácil | Variable, aproximadamente 350-450 calorías por porción de cada tipo de arroz | |
26 | Pollo Navideño | https://recetaskwa.com/2024/11/29/pollo-navideno/ | https://www.youtube.com/embed/9i3_MSBO4NE?version=3&rel=1&showsearch=0&showinfo=1&iv_load_policy=1&fs=1&hl=es-ES&autohide=2&wmode=transparent | ["8 Presas de Pollo (muslos, caderas, pechugas)","Sal, Pimienta, Comino, Nuez Moscada, Ajo en Polvo, Pimentón Dulce al gusto (para marinar)","Aceite para sellar y sofreír","Para la Salsa:","5 Dientes de Ajo Picado","1/2 Cebolla Perla picada","30 gramos de Mantequilla","40 gramos de Harina","150ml de Vino Blanco seco","... | ["1. Condimentar 8 presas de pollo por ambos lados con sal, pimienta, comino, nuez moscada, ajo en polvo, pimentón dulce y un chorrito de aceite. Marinar idealmente por 24 horas en refrigeración (o al menos 1 hora).","2. En una sartén caliente con aceite, sellar las presas de pollo por todos lados hasta dorar. Retirar ... | Ecuador | Plato Principal - Pollo | 9,098 | 8 | 01:30 | Media | Aproximadamente 550 calorías por porción (sin guarniciones) | |
27 | Parrillada de Mariscos | https://recetaskwa.com/2024/11/28/parrillada-de-mariscos/ | https://www.youtube.com/embed/6x0rHmE118g?start=2&feature=oembed | ["Para el Pulpo:","900 Gramos de Pulpo entero","Sal en grano (para limpiar)","Agua para cocinar el pulpo","1/2 taza de Sal regular (para el agua de cocción del pulpo, por cada 5L)","Vegetales para el caldo del pulpo: Ajo pelado, cebolla perla, perejil, tallos de apio.","Condimentos para el caldo del pulpo: Granos de pi... | ["1. Limpiar el pulpo: En un recipiente, frotar 900 gramos de pulpo con sal en grano para quitar suciedad y suavizar. Enjuagar bien.","2. Preparar caldo para el pulpo: En una olla grande con agua (aprox. 5 litros), añadir 1/2 taza de sal, ajos pelados, cebolla perla, perejil, apio, granos de pimienta negra y orégano se... | Ecuador | Plato Principal - Mariscos | 6,076 | 4 | 01:30 | Media | Aproximadamente 600 calorías por porción (sin acompañamientos) | |
28 | Pescado en Salsa de Limón | https://recetaskwa.com/2024/11/25/pescado-en-salsa-de-limon/ | https://www.youtube.com/embed/6UjWG4Ck0qg?start=299&feature=oembed | ["Para el Pescado y Vegetales al Papillot:","3 Libras de Corvina, Picudo o Tilapia (en filetes)","1 Zucchini, en tiras","1 Zanahoria, en tiras","1 Pimiento Rojo, en tiras","1 Cebolla Perla, en tiras","Aceite de Oliva","Sal y Pimienta al gusto (para el pescado y vegetales)","Papel aluminio","Para la Salsa de Limón:","3 ... | ["1. Preparar los vegetales: Cortar 1 zucchini, 1 zanahoria, 1 pimiento rojo y 1 cebolla perla en tiras. Mezclar en un bol con aceite de oliva, sal y pimienta.","2. Cortar 3 libras de pescado en filetes. Sazonar individualmente con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.","3. Preparar papillots: Sobre trozos gr... | Ecuador | Plato Principal - Pescado | 39,321 | 4 | 00:45 | Media | Aproximadamente 500 calorías por porción (sin guarniciones pesadas) | |
29 | Corvina Frita en Salsa de Camarones | https://recetaskwa.com/2024/11/22/corvina-frita-en-salsa-de-camarones/ | https://www.youtube.com/embed/R8Hx268MrIE?version=3&rel=1&showsearch=0&showinfo=1&iv_load_policy=1&fs=1&hl=es-ES&autohide=2&wmode=transparent | ["Para la Corvina Frita:","1 Corvina Mediana Entera (aprox. 400 Gramos por porción, o filetes)","Para el Aliño de la Corvina:","1/2 Taza de Pasta de Ajo","1 Cucharada de Sal","1/2 Cucharada de Pimienta","1/2 Cucharada de Comino","1/4 Cucharada de Orégano Molido","1/2 Taza de Achiote (líquido o en pasta disuelta)","1/4 ... | ["1. Preparar la corvina: Si es entera, abrir en corte mariposa y hacer cortes transversales en la carne. Si son filetes, asegurarse de que tengan un grosor adecuado.","2. Preparar el aliño: Mezclar 1/2 taza de pasta de ajo, 1 cucharada de sal, 1/2 cucharada de pimienta, 1/2 cucharada de comino, 1/4 cucharada de orégan... | Ecuador | Plato Principal - Pescado y Mariscos | 4,414 | 4 | 01:00 | Media | Aproximadamente 750 calorías por porción (con acompañamientos) | |
30 | Lasaña de Carne | https://recetaskwa.com/2024/11/21/lasana-de-carne/ | https://www.youtube.com/embed/n4hJiXSIXR4?feature=oembed | ["Para el Relleno de Carne (Boloñesa):","2 Libras de Carne Molida de Res (8-10% grasa)","1/2 Taza de Aceite de Oliva","8 Dientes de Ajo picados","2 Cebollas Perla picadas en cubos","3 Tallos de Apio picados en cubos","2 Zanahorias picadas en cubos","Sal, Pimienta, Comino, Orégano Seco al gusto","Hojas de Laurel","Vino ... | ["1. Preparar el Relleno de Carne: En una olla grande y profunda, calentar 1/2 taza de aceite de oliva. Sofreír 8 dientes de ajo picados.","2. Añadir 2 cebollas perla picadas, 3 tallos de apio picados y 2 zanahorias picadas. Cocinar hasta que los vegetales estén suaves. Condimentar con sal, pimienta, comino, orégano se... | Italia/Ecuador (adaptación) | Plato Principal - Pasta | 51,177 | 8 | 02:00 | Media | Aproximadamente 650 calorías por porción | |
31 | Pollo a la Coca-Cola | https://recetaskwa.com/2024/11/21/pollo-a-la-coca-cola/ | https://www.youtube.com/embed/e9OQwo1zKEw?start=206&feature=oembed | ["Para el Pollo:","8 Presas de Pollo (muslos, caderas, pechugas)","Sal, Pimienta, Comino al gusto (para el pollo)","Aceite para sellar y sofreír","Para la Salsa Coca-Cola:","4 Dientes de Ajo picados","½ Cebolla Perla picada finamente","1 Taza de Vino Blanco seco","2 Cucharadas de Pasta de Tomate (o salsa de tomate)","5... | ["1. Condimentar 8 presas de pollo con sal, pimienta y comino.","2. En una olla o sartén grande con aceite caliente, sellar las presas de pollo por todos lados hasta dorar. Retirar y reservar.","3. En la misma olla (retirar exceso de grasa si es necesario, añadir aceite nuevo), sofreír 4 dientes de ajo picados y ½ cebo... | Ecuador (adaptación popular) | Plato Principal - Pollo | 37,207 | 8 | 01:15 | Fácil | Aproximadamente 600 calorías por porción (con guarniciones) | |
32 | Sudado de Pescado | https://recetaskwa.com/2024/11/20/sudado-de-pescado/ | https://www.youtube.com/embed/9EeeJeIQN7Q?feature=oembed | ["2 Libras de Pescado blanco (Picudo, Dorado, Corvina, Tilapia), en filetes de 2 cm de grosor","Achiote o aceite","Ajo picado (cantidad al gusto)","1 Cebolla Colorada, picada finamente","1 Pimiento Verde, picado finamente","4 Tomates maduros","2 Tazas de Agua (o caldo de pescado)","1 Atado Pequeño de Cilantro (tallos p... | ["1. Cortar 2 libras de pescado en filetes de unos 2 cm de grosor. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.","2. En una olla o sartén grande, calentar achiote (o aceite). Sofreír ajo picado.","3. Añadir 1 cebolla colorada picada finamente y 1 pimiento verde picado finamente. Cocinar hasta que la cebolla esté traslúcida.",... | Ecuador | Plato Principal - Pescado | 13,961 | 4 | 00:40 | Fácil | Aproximadamente 400 calorías por porción (sin acompañamientos) | |
33 | Menestra de Fréjol Blanco | https://recetaskwa.com/2024/11/19/menestra-de-frejol-blanco/ | https://www.youtube.com/embed/UuFnSVQq6eQ?feature=oembed | ["Para la Menestra:","1 Libra de Fréjol Blanco (canario o bolón), remojado desde la noche anterior","Agua para cocinar los fréjoles","4 Cucharadas de Mantequilla","2 Cucharadas de Aceite (sin achiote, para mantener color blanco)","4 Dientes de Ajo picados","½ Cebolla Perla picada","2 Ramas de Cebolla Blanca picada","Sa... | ["1. Cocinar 1 libra de fréjol blanco (previamente remojado) en abundante agua con un poco de sal hasta que estén blandos. (Alternativa: cocinar en olla a presión por 1 hora y media si no se remojaron). Reservar los fréjoles y parte de su agua de cocción.","2. Preparar la carne: Cortar 1 libra de pulpa prieta en tirita... | Ecuador | Plato Principal - Legumbres | 5,150 | 4 | 01:30 | Media | Aproximadamente 650 calorías por porción (con carne y arroz) | |
34 | Papas con Cuero | https://recetaskwa.com/2024/11/19/papas-con-cuero/ | https://www.youtube.com/embed/0_i5MDAEeGY?start=9&feature=oembed | ["Para el Caldo y Cuero:","500 Gramos de Cuero de Chancho, cortado en láminas o trozos","2 Ramas de Cebolla Blanca entera","2 Dientes de Ajo machacados","3 Litros de Agua","1 Atado de Cilantro amarrado","Sal y Orégano Seco al gusto (para el caldo)","Para la Preparación (Salsa de Maní):","Papa Chola (o similar), pelada ... | ["1. Cortar 500 gramos de cuero de chancho en trozos manejables.","2. En una olla grande, colocar el cuero de chancho, 2 ramas de cebolla blanca entera, 2 dientes de ajo machacados, 1 atado de cilantro amarrado. Añadir 3 litros de agua, sal y orégano seco.","3. Cocinar a fuego medio por aproximadamente 45 minutos, o ha... | Ecuador | Plato Principal - Cerdo y Papa | 17,148 | 6 | 01:30 | Media | Aproximadamente 550 calorías por porción | |
35 | Sopa de Quinua con Carne | https://recetaskwa.com/2024/11/18/sopa-de-quinua-con-carne/ | https://www.youtube.com/embed/h9zxfVEMKx0?feature=oembed | ["1 Libra de Costilla Carnuda de Res (u otro corte con hueso)","150 Gramos de Quinua","5 Cucharadas de Achiote","1 Cucharada de Ajo Picado","2 Ramas de Cebolla Blanca picada","½ Cebolla Colorada picada","2 Tallos de Apio picados","2.5 Litros de Agua caliente","1 Libra de Papa, pelada y en cubos","2 Hojas de Col, trocea... | ["1. Condimentar 1 libra de costilla de res con sal y pimienta.","2. En una olla grande con un chorrito de aceite, sellar la costilla por todos lados. Retirar y reservar.","3. En la misma olla, calentar 5 cucharadas de achiote. Sofreír 1 cucharada de ajo picado, 2 ramas de cebolla blanca picada, ½ cebolla colorada pica... | Ecuador | Sopa - Res y Quinua | 9,015 | 4 | 01:45 | Media | Aproximadamente 520 calorías por porción | |
36 | Chaulafán de Pollo | https://recetaskwa.com/2024/11/18/chaulafan-de-pollo/ | https://www.youtube.com/embed/IQuh0rFI99o?start=55&feature=oembed | ["5 Tazas de Arroz Cocido (preferiblemente del día anterior, frío y graneado)","2 Pechugas de Pollo, deshuesadas y cortadas en trozos medianos","3 Huevos batidos","4 Ramas de Cebolla Blanca (cebolla larga), parte blanca y verde picadas por separado","3 Dientes de Ajo picados finamente","30 Gramos de Jengibre fresco pic... | ["1. Preparar el arroz: Si se hace el mismo día, lavar bien el arroz, cocinar con la proporción 1:1 de agua y un poco de sal. Una vez cocido, extender en una bandeja para enfriar rápidamente y luego refrigerar si es posible.","2. Picar 3 dientes de ajo y 30 gramos de jengibre finamente. Picar 4 ramas de cebolla blanca,... | Ecuador (adaptación de receta china) | Plato Principal - Arroz y Pollo | 22,320 | 5 | 00:40 | Fácil | Aproximadamente 580 calorías por porción | |
37 | Sancocho de Hueso Blanco | https://recetaskwa.com/2024/11/15/sancocho-de-hueso-blanco/ | https://www.youtube.com/embed/wqlYfVauIUg?feature=oembed | ["Para el Caldo:","1 Libra de Hueso Blanco de Res","1 Libra de Chucuzuela (rodilla de res), cortada","3 Dientes de Ajo machacados","2 Ramas de Cebolla Blanca entera","1/2 Cebolla Colorada entera","1 Pimiento Verde Pequeño entero","Tallos de Cilantro amarrados","3 Litros de Agua","Sal, Pimienta, Orégano Seco al gusto (p... | ["1. Lavar bien 1 libra de hueso blanco y 1 libra de chucuzuela cortada.","2. En una olla grande, colocar los huesos, chucuzuela, 3 dientes de ajo machacados, 2 ramas de cebolla blanca, 1/2 cebolla colorada, 1 pimiento verde pequeño y tallos de cilantro amarrados.","3. Añadir 3 litros de agua. Condimentar con sal, pimi... | Ecuador | Sopa - Res | 23,096 | 4 | 02:30 | Media | Aproximadamente 500 calorías por porción (con acompañamientos) | |
38 | Ceviche Volquetero | https://recetaskwa.com/2024/11/15/ceviche-volquetero/ | https://www.youtube.com/embed/f-ViuMMMTUg?version=3&rel=1&showsearch=0&showinfo=1&iv_load_policy=1&fs=1&hl=es-ES&autohide=2&wmode=transparent | ["Chifles (cantidad al gusto)","Maíz Tostado (cantidad al gusto)","Chochos pelados y cocidos (cantidad al gusto)","Para la Salsa Criolla:","2 Cebollas Coloradas, en plumas finas","2 Tomates, picados en cubos","Zumo de 4 Limones (o al gusto)","Cilantro fresco picado","Sal al gusto","Para el Ceviche:","1 Lata de Atún en ... | ["1. Preparar los chifles: Pelar plátanos verdes y laminarlos finamente con mandolina. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir y sazonar con sal.","2. Preparar el maíz tostado: Tostar granos de maíz en una sartén con un chorrito de aceite (o freír en abundante aceite/manteca) h... | Ecuador | Aperitivo - Legumbres y Atún | 3,775 | 2 | 00:30 | Fácil | Aproximadamente 400 calorías por porción | |
39 | Pastel de Chorizo | https://recetaskwa.com/2024/11/15/pastel-de-chorizo/ | https://www.youtube.com/embed/7lxsUyBt6_w?start=6&feature=oembed | ["Para la Masa de Hojaldre (aprox. 25 unidades):","500 Gramos de Harina de trigo","5 Gramos de Sal","60 Gramos de Mantequilla (o margarina), a temperatura ambiente","310 Mililitros de Agua (aproximadamente)","300 Gramos de Hojaldrina (margarina especial para hojaldre)","Harina adicional para espolvorear","Para el Relle... | ["1. Preparar la Masa de Hojaldre: Tamizar 500 gramos de harina sobre la mesa. Añadir 5 gramos de sal. Hacer un volcán y colocar en el centro 60 gramos de mantequilla y 310 ml de agua.","2. Integrar los ingredientes y amasar por unos 8 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Dejar reposar 10 minutos.","3. Esti... | Ecuador | Aperitivo - Hojaldre | 13,687 | 25 | 01:30 | Difícil | Aproximadamente 250 calorías por pastel (sin salsa) | |
40 | Pollo a la Naranja | https://recetaskwa.com/2024/11/14/pollo-a-la-naranja/ | https://www.youtube.com/embed/-fHf4SoQQZM?start=5&feature=oembed | ["8 Presas de Pollo (caderas, muslos o pechugas)","Para marinar el pollo:","Sal al gusto","½ Cucharadita de Pimienta","1 Cucharadita de Comino molido","1 Cucharadita de Cebolla en Polvo","Un chorrito de Aceite","Para la Salsa de Naranja:","4 Cucharaditas de Aceite (para el refrito)","1 Cucharada de Ajo picado","½ Taza ... | ["1. Condimentar 8 presas de pollo por ambos lados con sal, pimienta, comino molido, cebolla en polvo y un chorrito de aceite. Frotar bien para que el condimento se adhiera. Dejar marinar.","2. En una sartén grande con un poco de aceite caliente, sellar las presas de pollo por todos lados hasta dorar. Retirar y reserva... | Ecuador (adaptación) | Plato Principal - Pollo | 137,550 | 8 | 01:00 | Media | Aproximadamente 580 calorías por porción (con guarniciones ligeras) | |
41 | Maduro Lampreado | https://recetaskwa.com/2024/11/14/maduro-lampreado/ | https://www.youtube.com/embed/Yf_LhRbIHjY?feature=oembed | ["4 Plátanos Maduros","Para la Masa:","2 Tazas de Harina de trigo","6 Cucharadas de Azúcar Morena (o blanca)","2 Cucharadas de Polvo para Hornear","1 Cucharadita de Sal","2 Huevos","Agua Fría (cantidad necesaria, C/N)","Aceite para freír","Para acompañar: Queso fresco (opcional)."] | ["1. Preparar la masa: En un bol, tamizar 2 tazas de harina, 6 cucharadas de azúcar morena, 2 cucharadas de polvo para hornear y 1 cucharadita de sal. Mezclar bien los ingredientes secos.","2. Añadir 2 huevos a los ingredientes secos. Incorporar gradualmente agua fría, batiendo (con batidor de mano o tenedor) hasta obt... | Ecuador | Postre/Acompañamiento - Plátano Maduro | 24,272 | 4 | 00:30 | Fácil | Aproximadamente 300 calorías por porción (variable según tamaño y aceite absorbido) | |
42 | Seco de Carne | https://recetaskwa.com/2024/11/13/seco-de-carne/ | https://www.youtube.com/embed/d-PhS71NVYE?start=128&feature=oembed | ["2 Libras de Carne de Res (Pajarilla, Pulpa Prieta, Lomo de Asado, Falda), cortada en cubos de 2-3 cm","5 Cucharadas de Achiote (o aceite con achiote)","3 Cucharadas de Ajo Picado","1/2 Taza de Cebolla Colorada Picada","1/4 Taza de Pimiento Verde Picado","1/2 Taza de Tomate Picado (o licuado y colado)","2 Cucharadas d... | ["1. Cortar 2 libras de carne de res en cubos de 2-3 cm. Reservar.","2. En una olla grande, calentar 5 cucharadas de achiote. Sofreír 3 cucharadas de ajo picado.","3. Añadir 1/2 taza de cebolla colorada picada y 1/4 taza de pimiento verde picado. Cocinar hasta que la cebolla esté traslúcida.","4. Condimentar el refrito... | Ecuador | Plato Principal - Res | 46,702 | 4 | 01:45 | Media | Aproximadamente 650 calorías por porción (con acompañamientos) | |
43 | Bolón de Verde Mixto | https://recetaskwa.com/2024/11/13/bolon-de-verde-mixto/ | https://www.youtube.com/embed/UaCEH8cRzpI?feature=oembed | ["Para el Chicharrón:","1 Libra de Grasa de Chancho (panceta con buena grasa)","1 Libra de Carne de Chancho (pulpa de pernil)","Agua (C/N para cocinar)","Sal al gusto","Pimienta y Comino al gusto (para la carne)","Para el Bolón:","5 Plátanos Verdes","1 1/2 Libra de Queso Fresco desmenuzado o en cubos","100 Gramos de Ma... | ["1. Preparar el chicharrón: Cortar 1 libra de grasa de chancho (panceta) en cubos pequeños. Cortar 1 libra de carne de chancho en cubos un poco más grandes.","2. En ollas separadas, colocar la grasa de chancho y la carne de chancho. Cubrir ambos con agua y añadir sal. A la carne, añadir también pimienta y comino.","3.... | Ecuador | Desayuno/Plato Principal - Plátano Verde | 23,771 | 5 | 01:30 | Media | Aproximadamente 700 calorías por bolón (muy variable) | |
44 | Chupe de Pescado | https://recetaskwa.com/2024/11/12/chupe-de-pescado/ | https://www.youtube.com/embed/GC9PswxqcsA?start=40&feature=oembed | ["Para el Caldo Base:","1 Libra de Hueso de Pescado (o cabezas)","Agua","Tallos de Cilantro","Para la Sopa:","6 Cucharadas de Achiote","3 Cucharadas de Ajo Picado","1/2 Taza de Cebolla Colorada picada","1/2 Taza de Cebolla Blanca picada","1/4 de Taza de Pimiento Verde picado","3 Cucharadas de Pasta de Maní (opcional)",... | ["1. Preparar el caldo base: Cocinar 1 libra de hueso de pescado (o cabezas) con tallos de cilantro en agua por unos 30 minutos. Colar y reservar el caldo.","2. Preparar el pescado: Cortar 2 libras de pescado en filetes medianos. Aliñar con sal, pimienta, pasta de ajo y zumo de limón. Pasar los filetes por harina, reti... | Ecuador | Sopa - Pescado | 29,603 | 4 | 01:15 | Media | Aproximadamente 600 calorías por porción | |
45 | Bala de Verde con Encocado de Camarón | https://recetaskwa.com/2024/11/12/bala-de-verde-con-encocado-de-camaron/ | https://www.youtube.com/embed/rs8WBTXTxPs?feature=oembed | ["Para la Bala de Verde:","4 Unidades de Plátanos Verdes","Agua para cocinar","Sal al gusto","Para el Encocado de Camarón:","1 Libra de Camarones, pelados y desvenados","Achiote (o aceite con achiote)","2 Dientes de Ajo Picado (o al gusto)","½ Cebolla Colorada picada","1 Rama de Cebolla Blanca picada","½ Pimiento Verde... | ["1. Preparar la Bala de Verde: Pelar 4 plátanos verdes. Cortarlos en trozos.","2. Cocinar los trozos de plátano verde en agua hirviendo con sal hasta que estén completamente blandos (20-25 minutos).","3. Retirar los verdes cocidos y majarlos en caliente en una batea o bol grande hasta obtener una masa suave, elástica ... | Ecuador (Esmeraldas) | Plato Principal - Mariscos y Plátano Verde | 5,312 | 4 | 00:50 | Media | Aproximadamente 580 calorías por porción | |
46 | Tallarín de Pollo | https://recetaskwa.com/2024/11/11/tallarin-de-pollo/ | https://www.youtube.com/embed/sE2JjIdyLxk?feature=oembed | ["1/2 Pollo (4 Presas, o pollo entero despresado en octavos)","Sal, Pimienta al gusto (para el pollo)","Aceite para sellar y sofreír","Achiote (opcional, para el refrito)","3 Dientes de Ajo picados","2 Cebollas Perlas picadas (o colorada)","4 Tomates maduros, licuados y colados","2 Cucharadas de Pasta de Tomate","Agua ... | ["1. Despresar el pollo (si se usa entero) en presas manejables. Sazonar con sal, pimienta y un chorrito de aceite.","2. En una olla grande con aceite caliente (y achiote opcional), sellar las presas de pollo por todos lados hasta dorar. Retirar y reservar.","3. En la misma olla (retirar exceso de grasa si es necesario... | Ecuador | Plato Principal - Pasta y Pollo | 39,501 | 4 | 01:00 | Fácil | Aproximadamente 620 calorías por porción | |
47 | Tortilla de Verde | https://recetaskwa.com/2024/11/11/tortilla-de-verde/ | https://www.youtube.com/embed/XTqA339RmO0?start=23&feature=oembed | ["Para las Tortillas de Verde:","4 Plátanos Verdes (dominicos si es posible)","2 Cucharadas de Mantequilla","1/2 Libra de Queso Fresco (manabita chicloso ideal), rallado o desmenuzado","Sal al gusto","Agua para cocinar los verdes","Un poco de aceite para dorar las tortillas","Para el Ají de Tomate de Árbol:","2 Tomates... | ["1. Preparar las Tortillas de Verde: Pelar 4 plátanos verdes, cortarlos por la mitad. Cocinar en agua hirviendo con sal por 20-25 minutos, o hasta que estén muy suaves.","2. Retirar los verdes cocidos y majarlos en caliente en una batea o bol. Añadir 2 cucharadas de mantequilla y un poco del agua de cocción si es nece... | Ecuador | Desayuno/Acompañamiento - Plátano Verde | 47,726 | 4 | 01:00 | Media | Aproximadamente 450 calorías por porción (solo tortillas y ají) | |
48 | Ensalada de Pollo | https://recetaskwa.com/2024/10/11/ensalada-de-pollo/ | https://www.youtube.com/embed/gYv30RMugGQ?feature=oembed | ["Para el Pollo y Caldo:","1 Pollo entero (o la cantidad deseada, ej. 2 pechugas)","2 Tallos de Apio","2 Ramas de cebolla blanca","5 Dientes de Ajo","3 Pimientos Verdes (o 1 grande)","2 Zanahorias (para el caldo)","1 Atado de cilantro (tallos para caldo, hojas para ensalada)","1 Atado de Perejil (tallos para caldo, hoj... | ["1. Cocinar el pollo: En una olla grande, colocar 1 pollo entero (o presas), 2 tallos de apio, 2 ramas de cebolla blanca, 5 dientes de ajo, pimientos verdes, 2 zanahorias, tallos de cilantro y perejil. Cubrir con agua.","2. Sazonar el agua con sal, pimienta y orégano seco. Cocinar a fuego medio por 50-60 minutos, o ha... | Ecuador | Ensalada - Pollo | 6,784 | 12 | 01:30 | Fácil | Aproximadamente 400 calorías por porción (ensalada sola) | |
49 | Chaulafán Ecuatoriano Súper Especial | https://recetaskwa.com/2024/09/20/chaulafan-ecuatoriano-super-especial/ | https://www.youtube.com/embed/ZbvNmAsx7lw?feature=oembed | ["600 Gramos de Arroz Cocido","4 Huevos Batidos","120 Gramos de Pollo","120 Gramos de Camarón Mediano","120 Gramos de Lomo de Res","200 Gramos de Carne de Chancho","1/2 Taza de Salsa Hoisin","1/4 de Taza de Vino de Arroz Chino (Sustituible con Vino Blanco Seco)","5 Cucharadas de Salsa de Soya Ligera","3 Cucharadas de S... | ["1. Preparar el chancho mezclando la carne de chancho con salsa Hoisin, vino de arroz, 5 cucharadas de salsa de soya ligera, 3 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa china, miel, azúcar morena, «5 Especias» y pimienta blanca.","2. Cocinar el chancho marinado hasta que esté listo y reservar.","3. En un wok... | Ecuador | Plato Principal - Arroz | 12,292 | 4 | 01:00 | Media | Aproximadamente 600-750 calorías por porción | |
50 | Arroz de Coco y Camarones al Ajillo | https://recetaskwa.com/2024/09/13/arroz-de-coco-y-camarones-al-ajillo/ | https://www.youtube.com/embed/p00i2uq2hz8?feature=oembed | ["2 Tazas de Leche de Coco","50 Gramos de Panela","400 Gramos de Arroz de Grano Largo","800 Gramos de Camarón","50 Gramos Ajo Picado","30 Gramos de Cebolla Perla","100 Mililitros de Vino Blanco","1 Taza de Crema de Leche","Perejil","Sal","Pimiento"] | ["1. Para el arroz de coco: En una olla, calentar la leche de coco con la panela hasta que esta se disuelva.","2. Agregar el arroz de grano largo y cocinar según las instrucciones del paquete, usando la mezcla de leche de coco en lugar de agua. Sazonar con sal si es necesario.","3. Para los camarones al ajillo: En una ... | Ecuador | Plato Principal - Mariscos | 6,339 | 4 | 00:45 | Media | Aproximadamente 550-700 calorías por porción | |
51 | Cazuela Mixta | https://recetaskwa.com/2024/09/06/cazuela-mixta/ | https://www.youtube.com/embed/bbGIwP2Er9g?feature=oembed | ["1/3 Taza de Achiote","40 gr de Ajo Picado","250 gr de Cebolla Colorada","150 gr de Pimiento Verde","5 Plátanos Verdes","500 gr de Pasta de Maní","500 gr de Picudo","200 gr de Camarón","Cilantro","Sal","Pimiento","Comino"] | ["1. Rallar 4 plátanos verdes. El plátano restante cortarlo en rodajas finas.","2. En una olla grande, hacer un refrito con el achiote, ajo picado, cebolla colorada picada y pimiento verde picado.","3. Agregar la pasta de maní al refrito y mezclar bien. Incorporar agua o caldo de pescado poco a poco hasta obtener una b... | Ecuador | Plato Principal - Mariscos | 5,078 | 6 | 01:15 | Media | Aproximadamente 500-650 calorías por porción | |
52 | Espumilla de Guayaba | https://recetaskwa.com/2024/06/21/espumilla-de-guayaba/ | https://www.youtube.com/embed/MRmECzGTJ_8?feature=oembed | ["4 Claras de Huevos","2 Tazas de Azúcar Blanca","3 Guayabas Medianas (pulpa)","Conos Dulces","Grajeas de Colores","Arrope de Mora"] | ["1. Preparar la pulpa de las 3 guayabas medianas, retirando las semillas y licuando la pulpa. Colar para obtener una pulpa fina.","2. En un recipiente grande y limpio, batir las 4 claras de huevos a punto de nieve. Deben estar firmes.","3. Gradualmente, añadir las 2 tazas de azúcar blanca a las claras montadas, sin de... | Ecuador | Postre - Fruta | 10,512 | 8 | 00:30 | Media | Aproximadamente 200-250 calorías por porción (sin cono) | |
53 | Llapingachos | https://recetaskwa.com/2024/06/14/llapingachos/ | https://www.youtube.com/embed/Un7WxYDq_4c?feature=oembed | ["3 Libras de Papa Chola","Sal","2 Cucharadas de Achiote (Para el Color de los llapingachos)","220 Gramos de Queso Fresco (Para el Relleno)","4 Cucharadas de Achiote (Para la salsa de maní)","3 Ramas de Cebolla Blanca (Para la salsa de maní)","1 Libra de Maní Molido","2 Tazas de Agua (Para la salsa de maní)","Pimienta"... | ["1. Para los llapingachos: Cocinar las 3 libras de papa chola peladas en agua con sal hasta que estén suaves.","2. Escurrir las papas y hacerlas puré mientras aún están calientes. Añadir las 2 cucharadas de achiote para el color y mezclar bien. Dejar enfriar.","3. Una vez frío el puré, tomar porciones, aplanarlas en l... | Ecuador | Plato Principal - Papa | 9,006 | 8 | 01:15 | Media | Aproximadamente 450-550 calorías por porción (sin acompañamientos) | |
54 | Rissoto | https://recetaskwa.com/2024/05/10/un-plato-para-mama/ | https://www.youtube.com/embed/AFmpx_eSnPs?feature=oembed | ["½ Cebolla perla (para el caldo)","1 Zanahoria (para el caldo)","2 Tallos Apio (para el caldo)","Cabezas y Cáscaras de camarón","½ Taza de Vino blanco (para el caldo)","650 gramos camarones (para los camarones)","2 Dientes de Ajo picado (para los camarones)","Sal","Pimienta","Perejil (para los camarones y para el arro... | ["1. Para el caldo: En una olla, sofreír ½ cebolla perla, 1 zanahoria y 2 tallos de apio, todo troceado. Agregar las cabezas y cáscaras de camarón. Verter ½ taza de vino blanco y agua suficiente para cubrir. Cocinar por 20-30 minutos. Colar y reservar el caldo.","2. Para los camarones: Sazonar los 650 gramos de camaron... | Italia/Ecuador (adaptación) | Plato Principal - Arroz | 4,671 | 4 | 01:00 | Media | Aproximadamente 500-650 calorías por porción | |
55 | Budín de Pan | https://recetaskwa.com/2024/05/03/budin-de-pan/ | https://www.youtube.com/embed/s8PJU0AQOU0?feature=oembed | ["200 Gramos de Pan (preferiblemente del día anterior)","1.5 Litros de Leche","2 Ramas de Canela","1 Cáscara de Limón","4 Huevos","120 Gramos de Azúcar (para el budín)","1 Cucharada de Esencia de Vainilla","2 Tazas de Azúcar (para el caramelo)","1 Taza de Agua (para el caramelo)"] | ["1. Para el caramelo: En una olla o en el molde para el budín, colocar las 2 tazas de azúcar y la 1 taza de agua. Cocinar a fuego medio sin remover, solo girando la olla ocasionalmente, hasta obtener un caramelo dorado. Cubrir el fondo y las paredes del molde con el caramelo y dejar enfriar.","2. Remojar el pan: Troce... | Ecuador | Postre - Pan | 11,210 | 10 | 01:45 | Media | Aproximadamente 300-400 calorías por porción | |
56 | Menestrón de Chancho Ahumado | https://recetaskwa.com/2024/04/26/menestron-de-chancho-ahumado/ | https://www.youtube.com/embed/wBQ3AqxPMk0?feature=oembed | ["500 Gramos de Carne de Chancho con Hueso (ahumado si es posible)","2 Cucharadas de Achiote","Sal","Pimienta","Comino","4 Dientes de Ajo (para el refrito)","1 Cebolla Colorada (para el refrito)","1 Pimiento Verde (para el refrito)","2 Tomates (para el refrito)","2 Litros de Agua","1 Atado Pequeño de Albahaca (para el ... | ["1. Sazonar los 500 gramos de carne de chancho con hueso con sal, pimienta y comino.","2. En una olla grande, calentar las 2 cucharadas de achiote y las 2 cucharadas de aceite. Sellar la carne de chancho por todos lados.","3. Añadir los 4 dientes de ajo picados, 1 cebolla colorada picada, 1 pimiento verde picado y los... | Ecuador | Sopa - Chancho | 6,593 | 4 | 02:00 | Media | Aproximadamente 450-600 calorías por porción | |
57 | Tallarín Verde con Carne | https://recetaskwa.com/2024/04/12/tallarin-verde-con-carne/ | https://www.youtube.com/embed/xSxAvRL2Yts?feature=oembed | ["400 Gramos de Tallarín","1 Atado Grande de Albahaca (400 Gramos)","2 Cucharadas de Aceite de Oliva (Para el Refrito)","4 Dientes de Ajo Picados (Para el Refrito)","1 Cebolla Perla (Para el Refrito)","1/2 Taza de Aceite de Oliva (Para Licuar)","1/2 Taza de Agua Fria (Para Licuar)","4 Filetes de Carne","1 Cucharada de ... | ["1. Cocinar los 400 gramos de tallarín según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.","2. Para la salsa verde: Lavar bien el atado grande de albahaca. Algunas recetas escaldan brevemente las hojas en agua hirviendo y luego las pasan por agua fría para mantener el color verde vivo.","3. En una sartén, calen... | Ecuador/Perú | Plato Principal - Pasta | 9,561 | 4 | 00:45 | Media | Aproximadamente 600-750 calorías por porción | |
58 | Corviche de Camarón | https://recetaskwa.com/2024/04/05/corviche-de-camaron/ | https://www.youtube.com/embed/Z5AeLYNkwh0?feature=oembed | ["8 Plátanos Verdes","400 gr Pasta de Maní (para la masa)","30 ml Achiote (para la masa)","Cilantro (para la masa y relleno)","30 gr Pasta de ajo (para el relleno)","100 gr Cebolla Colorada (para el relleno)","50 gr Cebolla blanca (para el relleno)","80 gr Pasta de Maní (para el relleno)","300 ml Agua (para el relleno)... | ["1. Cocinar 6 de los 8 plátanos verdes en agua con sal hasta que estén suaves. Rallar los 2 plátanos verdes restantes.","2. Machacar los plátanos cocidos hasta hacer un puré. Mezclar con los plátanos rallados, 400 gr de pasta de maní, 30 ml de achiote y cilantro picado. Amasar bien hasta obtener una masa homogénea. Sa... | Ecuador | Aperitivo - Plátano | 18,589 | 10 | 01:30 | Difícil | Aproximadamente 300-400 calorías por corviche | |
59 | Jugo de Coco | https://recetaskwa.com/2024/03/29/jugo-de-coco/ | https://www.youtube.com/embed/3fn7Wt6ybUA?feature=oembed | ["2 Cocos (Grandes)","1 Litro de Agua de Coco (de los mismos cocos)","2.5 Litros de Agua (adicional)","2 Latas de Leche Condensada o 1½ Tazas de Azúcar","1 Funda de Hielo (2.5 Kilos)"] | ["1. Abrir los 2 cocos grandes. Reservar 1 litro de su agua.","2. Extraer la pulpa de los cocos y cortarla en trozos.","3. En una licuadora, colocar la pulpa de coco troceada, el litro de agua de coco reservada y parte de los 2.5 litros de agua adicional. Licuar hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Puede ser nec... | Ecuador | Bebida - Coco | 11,294 | 10 | 00:25 | Fácil | Aproximadamente 150-250 calorías por porción (dependiendo del endulzante) | |
60 | Borrego Asado | https://recetaskwa.com/2024/03/22/borrego-asado/ | https://www.youtube.com/embed/o_z32TgJLT8?feature=oembed | ["8 Dientes de Ajo","¼ de una Cebolla Colorada","½ Pimiento Verde","1 Puñado de Hojas de Perejil","1 Puñado de Cilantro","1 Taza de Agua (para el aliño)","½ Taza de Aceite (para el aliño)","4 Cucharadas de Sal","1 Cucharada de Pimienta","4 Cucharadas de Comino","Carne de Borrego (Costilla o Pierna, aprox. 2-3 kg)","Pap... | ["1. Para el aliño: Licuar los 8 dientes de ajo, ¼ de cebolla colorada, ½ pimiento verde, 1 puñado de perejil, 1 puñado de cilantro, 1 taza de agua, ½ taza de aceite, 4 cucharadas de sal, 1 cucharada de pimienta y 4 cucharadas de comino hasta obtener una mezcla homogénea.","2. Marinar la carne de borrego (costilla o pi... | Ecuador | Plato Principal - Borrego | 3,271 | 5 | 04:00 | Media | Aproximadamente 700-900 calorías por porción (con acompañamientos) | |
61 | Chicha Resbaladera | https://recetaskwa.com/2024/03/19/chicha-resbaladera/ | https://www.youtube.com/embed/ajvB7_08DVQ?feature=oembed | ["2 tazas de Arroz","5 tazas de Agua (para cocinar el arroz)","3 ramas de Canela","10 unidades de Pimienta dulce","8 unidades de Clavo de olor","400 gr de Panela (o azúcar al gusto)","30 ml de Esencia de vainilla","1 taza Leche (opcional, para cremosidad)","Hielo C/N"] | ["1. Lavar bien las 2 tazas de arroz.","2. En una olla, colocar el arroz lavado, las 5 tazas de agua, 3 ramas de canela, 10 unidades de pimienta dulce y 8 unidades de clavo de olor.","3. Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté muy suave y el líquido se haya consumido parcialmente, como una mazamorra espesa. Retir... | Ecuador | Bebida - Arroz | 7,716 | 8 | 01:00 | Fácil | Aproximadamente 250-350 calorías por porción | |
62 | Fanesca | https://recetaskwa.com/2024/03/09/fanesca/ | https://www.youtube.com/embed/qUMocbe1aSk?feature=oembed | ["1 Libra de Bacalao Seco Salado","4 Cucharadas de Achiote","4 Cucharadas de Ajo Picado","1 Taza de Cebolla Colorada Picada","½ Taza de Cebolla Blanca Picada","1 Taza de Pimiento Verde Picado","½ Taza de Pasta de Maní","1 Taza de Sambo Picado en Cubos","2 Tazas de Zapallo Picado en Cubos","Sal C/N","Pimienta C/N","Comi... | ["1. Remojar la 1 libra de bacalao seco salado en agua desde el día anterior, cambiando el agua varias veces para desalarlo. Cocinarlo brevemente, desmenuzarlo y reservar.","2. En una olla grande, calentar 4 cucharadas de achiote y sofreír 4 cucharadas de ajo picado, 1 taza de cebolla colorada picada, ½ taza de cebolla... | Ecuador | Sopa - Granos | 3,549 | 7 | 03:00 | Difícil | Aproximadamente 600-800 calorías por porción | |
63 | Ceviche de Pollo | https://recetaskwa.com/2024/03/01/ceviche-de-pollo/ | https://www.youtube.com/embed/qkJQP1wcHeY?feature=oembed | ["1 Pechuga de Pollo","3 Dientes de Ajo (para el caldo)","2 Ramas de Cebolla Blanca (para el caldo)","1 Zanahoria (para el caldo)","3 Tallos de Apio (para el caldo)","Sal (para el caldo y base)","Pimienta (para el caldo y base)","3 Tomates Maduros (para la base)","2 Naranjas Verdes (jugo, para la base)","1 Taza del Cal... | ["1. Para el caldo y pollo: Cocinar la 1 pechuga de pollo en agua con 3 dientes de ajo, 2 ramas de cebolla blanca, 1 zanahoria, 3 tallos de apio, sal y pimienta hasta que el pollo esté tierno. Retirar el pollo, desmenuzarlo y reservar. Colar el caldo y reservar 1 taza.","2. Para la salsa de cebolla (curtido): Cortar 1 ... | Ecuador | Plato Principal - Pollo | 11,945 | 5 | 01:00 | Media | Aproximadamente 350-450 calorías por porción | |
64 | Viche de Pescado | https://recetaskwa.com/2024/02/23/viche-de-pescado/ | https://www.youtube.com/embed/PHvTsKlzw5c?feature=oembed | ["1 ½ Libra de Pescado (Albacora, Picudo, Corvina, Dorado)","6 Cucharadas de Achiote","3 Cucharadas de Ajo picado","2 Cebollas Coloradas (picadas)","2 Ramas de Cebolla Blanca (picadas)","1 Pimiento Verde (picado)","100 Gramos de Pasta de Maní","200 Gramos de Zapallo (en cubos)","2 Litros de Agua (o caldo de pescado)","... | ["1. Cortar la 1 ½ libra de pescado en trozos y sazonar con sal y pimienta.","2. En una olla grande, calentar 6 cucharadas de achiote y sofreír 3 cucharadas de ajo picado, 2 cebollas coloradas picadas, 2 ramas de cebolla blanca picadas y 1 pimiento verde picado.","3. Disolver 100 gramos de pasta de maní en un poco de a... | Ecuador | Sopa - Pescado | 11,903 | 5 | 01:30 | Media | Aproximadamente 450-600 calorías por porción | |
65 | Arroz con Camarón | https://recetaskwa.com/2024/02/16/arroz-con-camaron/ | https://www.youtube.com/embed/3uZxyVmezOs?feature=oembed | ["2 Libras de Camarón Entero (guardar cáscaras y cabezas)","1 Rama de Apio (para el caldo)","1 Zanahoria (para el caldo y el arroz)","½ Taza de Vino Blanco (para el caldo)","1 Litro de Agua (para el caldo)","2 Cucharadas de Aceite","3 Dientes de Ajo Picados","1 Cebolla Perla en Plumas","1 Pimiento Rojo Picado","1 Taza ... | ["1. Pelar las 2 libras de camarón, reservando 1 ½ libra de camarones limpios. Guardar las cáscaras y cabezas.","2. Para el caldo: En una olla, sofreír las cáscaras y cabezas de camarón con 1 rama de apio troceada y 1 zanahoria troceada. Agregar ½ taza de vino blanco y dejar reducir. Añadir 1 litro de agua y cocinar po... | Ecuador | Plato Principal - Mariscos | 23,051 | 4 | 01:15 | Media | Aproximadamente 550-700 calorías por porción | |
66 | Sanduche de Chancho para Negocio | https://recetaskwa.com/2024/02/09/sanduche-de-chancho-para-negocio/ | https://www.youtube.com/embed/US-EuB3q_U8?feature=oembed | ["5.9 kg. de Brazo de Chancho","1 ½ uds. Lechuga","33 uds. de Pan (tipo francés o similar)","80 gr. de Ajo (para el aliño)","4 cda. de Sal (para el aliño)","1 cdta. de Pimienta (para el aliño)","4 cda. de Comino (para el aliño)","2 cda. de Orégano Seco (para el aliño)","2 tza. de Cerveza (para el aliño)","1.5 kg. de Ce... | ["1. Para el aliño del chancho: Mezclar 80 gr de ajo machacado, 4 cda de sal, 1 cdta de pimienta, 4 cda de comino, 2 cda de orégano seco y 2 tazas de cerveza.","2. Marinar el brazo de chancho de 5.9 kg con este aliño, cubriendo bien toda la pieza. Dejar marinar en refrigeración por al menos 12 horas, idealmente 24 hora... | Ecuador | Plato Principal - Chancho | 9,652 | 33 | 24:00 | Difícil | Aproximadamente 500-650 calorías por sanduche | |
67 | Helados de Coco | https://recetaskwa.com/2024/02/05/helados-de-coco/ | https://www.youtube.com/embed/iQ2uCks9cAg?start=15&feature=oembed | ["1.5 Litros de Leche entera","2 Cocos frescos (pulpa y agua)","1 Lata de Leche Condensada (424 Gramos)","½ Taza de Azúcar (o al gusto)","1 Cucharadita de Esencia de Coco (opcional)","3 Cucharadas de Leche en Polvo","5 Cucharadas de Fécula de Maíz (maicena)","500 ml de Agua de Coco (de los mismos cocos, completar si es... | ["1. Extraer la pulpa de los 2 cocos y reservar su agua (se necesitan 500 ml, completar con agua si no alcanza). Rallar o licuar finamente la pulpa de coco.","2. En una olla, mezclar 1 litro de leche, la leche condensada, ½ taza de azúcar, la leche en polvo y la esencia de coco (si se usa). Calentar a fuego medio.","3.... | Ecuador | Postre - Coco | 86,517 | 15 | 07:00 | Media | Aproximadamente 150-200 calorías por helado | |
68 | Aguado de Gallina Criolla | https://recetaskwa.com/2024/02/02/aguado-de-gallina-criolla/ | https://www.youtube.com/embed/_HQTthi1nV4?feature=oembed | ["1 Gallina Criolla (troceada)","5 Dientes de Ajo (para el caldo)","4 Ramas de Apio (para el caldo)","2 Ramas de Cebolla Blanca (para el caldo)","1 Zanahoria (para el caldo y para el aguado)","3 Litros de Agua","Perejil (para el caldo)","Cilantro (para el caldo)","Hierba buena (para el caldo)","5 Cucharadas de Achiote"... | ["1. Para el caldo: En una olla grande, colocar la 1 gallina criolla troceada, 5 dientes de ajo enteros, 4 ramas de apio, 2 ramas de cebolla blanca, 1 zanahoria entera, perejil, cilantro, hierba buena y 3 litros de agua. Sazonar con sal. Cocinar a fuego lento hasta que la gallina esté muy tierna (2-3 horas).","2. Retir... | Ecuador | Sopa - Gallina | 13,403 | 8 | 03:30 | Media | Aproximadamente 400-550 calorías por porción | |
69 | Arroz con Puré y Carne Apanada | https://recetaskwa.com/2024/02/02/arroz-con-pure-y-carne-apanada/ | https://www.youtube.com/embed/o7PcPqNilpc?feature=oembed | ["400 Gramos de Papa (para puré)","60 Gramos de Mantequilla (para puré)","400 Mililitros de Leche (caliente, para puré)","500 Gramos de Filetes de Carne (res, pollo o cerdo)","2 Cucharadas de Pasta de Ajo (para la carne)","Harina (para apanar)","Huevos (batidos, para apanar)","Apanadura (pan rallado, para apanar)","Sal... | ["1. Preparar arroz blanco cocido según preferencia y reservar.","2. Para el puré de papa: Pelar y cocinar los 400 gramos de papa en agua con sal hasta que estén muy suaves.","3. Escurrir las papas y hacerlas puré mientras están calientes. Agregar 60 gramos de mantequilla y mezclar hasta que se derrita.","4. Incorporar... | Ecuador | Plato Principal - Carne | 13,793 | 4 | 01:00 | Media | Aproximadamente 700-900 calorías por porción | |
70 | Cheesecake de Maracuyá | https://recetaskwa.com/2024/01/29/cheesecake-de-maracuya/ | https://www.youtube.com/embed/0KFDTasZJaU?start=7&feature=oembed | ["350 Gramos de Galletas Dulces (tipo María o vainilla)","250 Gramos de Mantequilla (derretida, para la base)","1250 Gramos de Queso Crema (a temperatura ambiente)","1 Taza de Azúcar (para el relleno)","3 Limones (jugo)","1/2 Taza de Crema de Leche (para el relleno)","1 Cucharada de Ralladura de Limón","1/2 Taza de Pul... | ["1. Para la base: Triturar los 350 gramos de galletas dulces hasta hacerlas polvo. Mezclar con los 250 gramos de mantequilla derretida. Presionar esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para tarta. Refrigerar mientras se prepara el relleno.","2. Para el relleno: En un bol grande, batir los 1250 gramos de queso... | Ecuador | Postre - Maracuyá | 21,572 | 12 | 08:00 | Media | Aproximadamente 450-550 calorías por porción | |
71 | Locro de Papa | https://recetaskwa.com/2024/01/26/locro-de-papa/ | https://www.youtube.com/embed/ofDwbA5sP7k?feature=oembed | ["30 Gramos de Mantequilla","3 Cucharadas de Achiote (en aceite o pasta)","3 Ajos Picados","4 Ramas de Cebolla Blanca (parte blanca picada)","3 Libras de Papa Chola (pelada y cortada en cubos, reservar algunos trozos grandes)","1 Taza de Crema de Leche (o leche entera)","1/2 Libra de Queso fresco o mozzarella (en cubos... | ["1. En una olla grande, derretir 30 gramos de mantequilla con 3 cucharadas de achiote a fuego medio.","2. Sofreír 3 ajos picados y la parte blanca de 4 ramas de cebolla blanca picada hasta que estén fragantes.","3. Añadir las 3 libras de papa chola cortada en cubos (reservar algunos trozos más grandes si se desea text... | Ecuador | Sopa - Papa | 10,769 | 4 | 00:45 | Fácil | Aproximadamente 350-450 calorías por porción | |
72 | Ceviche de Concha Ecuatoriano | https://recetaskwa.com/2024/01/19/ceviche-de-concha-ecuatoriano/ | https://www.youtube.com/embed/KjV3Lv1CyC8?feature=oembed | ["50 Conchas Negras (Prietas)","1 Cebolla Colorada (grande, cortada en plumas finas)","2 Tomates (medianos, sin semillas y picados en cubos)","1 Pimiento Verde (pequeño, sin semillas y picado en cubos finos, opcional)","12 Limones (jugo fresco)","Cilantro (fresco, picado)","Chifles (plátanos verdes fritos, para acompañ... | ["1. Lavar muy bien las 50 conchas negras. Abrirlas con cuidado, reservando el jugo (agua de concha) en un recipiente y la carne de concha en otro.","2. Picar la carne de las conchas si son muy grandes. Filtrar el jugo de concha reservado para eliminar cualquier residuo de arena.","3. En un bol grande, colocar la carne... | Ecuador | Aperitivo - Mariscos | 11,646 | 4 | 00:40 | Media | Aproximadamente 200-300 calorías por porción (sin acompañamientos) | |
73 | Chuletas en salsa de piña y naranja | https://recetaskwa.com/2023/12/22/menu-navideno-en-menos-de-30-minutos/ | https://www.youtube.com/embed/SNOnvrniZ5g?feature=oembed | ["2 Tazas de Arroz (crudo)","4 Chuletas Ahumadas","2 Cucharadas de Mermelada De Piña","1 Taza de Agua (para salsa chuletas)","1 Cucharada de Maicena (disuelta en un poco de agua)","1 Taza de Jugo De Naranja (para salsa chuletas)","1 Lata de Maíz Dulce (para arroz)","½ Taza de Crema De Leche (para arroz)","½ Atado de Pe... | ["1. Arroz verde relleno (simplificado): Cocinar las 2 tazas de arroz de forma tradicional. Mientras tanto, licuar ½ atado de perejil con un poco de agua y ½ taza de crema de leche. Cuando el arroz esté casi listo, añadir esta mezcla, 1 lata de maíz dulce y 100 gramos de queso fresco desmenuzado. Mezclar y terminar coc... | Ecuador | Plato Principal - Cerdo | 6,671 | 4 | 00:30 | Fácil | Aproximadamente 700-900 calorías por porción | |
74 | Pollo a la Piña | https://recetaskwa.com/2023/12/14/pollo-a-la-pina/ | https://www.youtube.com/embed/Ii3avFmkqhk?feature=oembed | ["4 Presas de Pollo (muslos o contramuslos)","Sal","Pimienta","Pimentón Dulce","Paprika","1 Taza de Agua (para la salsa)","2 Cucharadas de Azúcar Morena (para la salsa)","1 Lata de Piña en Almíbar (en rodajas o trozos, reservar el almíbar)","1 Cucharada de Maicena (disuelta en un poco de almíbar o agua)","½ Taza de Jug... | ["1. Sazonar las 4 presas de pollo con sal, pimienta, pimentón dulce y paprika.","2. Dorar el pollo en una sartén con un poco de aceite. Retirar y reservar.","3. Para la salsa: En la misma sartén, agregar el almíbar de la lata de piña, 1 taza de agua, 2 cucharadas de azúcar morena y ½ taza de jugo de naranja. Llevar a ... | Ecuador | Plato Principal - Pollo | 21,834 | 4 | 01:00 | Media | Aproximadamente 600-750 calorías por porción | |
75 | Ensaladas Navideñas | https://recetaskwa.com/2023/12/13/ensaladas-navidenas/ | https://www.youtube.com/embed/hx3ip9iqM1k?feature=oembed | ["500 Gramos de Papa (cocida y en cubos, para Ensalada Rusa)","2 Zanahorias (cocida y en cubos, para Ensalada Rusa)","½ Taza de Alverjas (cocidas, para Ensalada Rusa)","1 Manzana Roja (en cubos, para Ensalada Rusa)","1 Taza de Mayonesa (para aderezo Ensalada Rusa)","½ Taza de Yogurt Natural (para aderezo Ensalada Rusa)... | ["1. Ensalada Rusa: En un bol, mezclar 500 gramos de papa cocida, 2 zanahorias cocidas, ½ taza de alverjas cocidas y 1 manzana roja en cubos. Para el aderezo, mezclar 1 taza de mayonesa, ½ taza de yogurt natural, 1 cucharada de mostaza, sal y pimienta. Incorporar el aderezo a los vegetales y mezclar suavemente.","2. En... | Ecuador | Ensalada - Variada | 19,896 | 4 | 00:40 | Fácil | Aproximadamente 250-450 calorías por porción (varía por ensalada) | |
76 | Arroz con Choclo | https://recetaskwa.com/2023/12/08/arroz-con-choclo/ | https://www.youtube.com/embed/w_OkpB0canU?feature=oembed | ["1 Taza de Arroz (crudo)","1 Taza de Agua (o caldo, para cocinar el arroz)","1 Cucharada de Mantequilla","3 Dientes de Ajo (picados)","½ Cebolla Perla (picada fina)","1 Lata de Maíz Dulce (choclo desgranado, escurrido)","¼ de Taza de Crema de Leche","100 Gramos de Queso Mozzarella (rallado o en cubos)","Perejil (picad... | ["1. En una olla, derretir 1 cucharada de mantequilla a fuego medio.","2. Sofreír 3 dientes de ajo picados y ½ cebolla perla picada hasta que estén transparentes.","3. Agregar 1 taza de arroz crudo y nacarar (remover) por 1-2 minutos.","4. Añadir 1 taza de agua (o la cantidad necesaria según el tipo de arroz, usualment... | Ecuador | Plato Principal - Arroz | 38,617 | 4 | 00:30 | Fácil | Aproximadamente 350-450 calorías por porción | |
77 | Arroz Árabe | https://recetaskwa.com/2023/12/08/arroz-arabe/ | https://www.youtube.com/embed/w_OkpB0canU?feature=oembed | ["1 Taza de Arroz (crudo, grano largo)","½ Taza Agua","3/4 Taza de Coca Cola (o cualquier gaseosa oscura)","1 Cucharada de Mantequilla","3 Dientes de Ajo (picados finamente)","½ Cebolla Perla (picada finamente)","50 Gramos de Fideo Cabello de Ángel (troceado)","¼ de Taza de Pasas (negras)","¼ de Taza de Pasas Rubias (o... | ["1. En una olla, derretir 1 cucharada de mantequilla a fuego medio.","2. Agregar los 50 gramos de fideo cabello de ángel troceado y dorar ligeramente, removiendo constantemente para que no se queme.","3. Incorporar 3 dientes de ajo picados y ½ cebolla perla picada. Sofreír hasta que la cebolla esté transparente.","4. ... | Ecuador/Medio Oriente (adaptación) | Plato Principal - Arroz | 38,617 | 4 | 00:35 | Fácil | Aproximadamente 300-400 calorías por porción |
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