Bia Cask-điều hòa (hoặc thùng bia) là bia lọc và unpasteurised. Những cốc bia này được gọi là rượu thực sự bởi tổ chức CAMRA. Thông thường, khi một thùng rượu đến trong một quán rượu, nó được đặt ngang trên một khung được gọi là một stillage được thiết kế để giữ nó vững vàng và ở góc phải, và sau đó được phép làm mát đến nhiệt độ tầng hầm (thường là giữa 11-13 ℃ hoặc 52-55°F), trước khi bị nhấn vào và dạng-một điểm nhấn được lái qua một (thường cao su) bung ở đáy của một kết thúc, và một cứng cứng hoặc các thực hiện khác được sử dụng để mở một lỗ ở bên của thùng, mà bây giờ là cao nhất. Hành động của stillaging và sau đó làm giảm một cốc bia theo cách này thường làm gián đoạn tất cả các loại cặn, vì vậy nó phải được để lại cho một khoảng thời gian phù hợp để thả (rõ ràng) một lần nữa, cũng như để hoàn toàn điều kiện-kỳ này có thể lấy bất cứ nơi nào từ nhiều giờ vài ngày. Tại thời điểm này, bia đã sẵn sàng để bán, hoặc là bị kéo qua một dòng bia với một bàn tay bơm, hoặc đơn giản là được ăn trọng lực trực tiếp vào kính.
thùng bia được lưu giữ ở nhiệt độ nào trước khi bị đánh bại?
52-55 °F