Một số người xem xét koshari (một hỗn hợp gạo, đậu đậu, và mì ống) để trở thành món ăn quốc gia. Hành chiên cũng có thể được thêm vào koshari. Ngoài ra, ful ful (đậu fava nghiền) là một trong những món ăn phổ biến nhất. hạt đậu cũng được sử dụng trong việc làm falafel (còn được biết đến như là ta ' meya), mà có thể có nguồn gốc ở Ai Cập và lan truyền cho các bộ phận khác của Trung Đông. Tỏi chiên với rau mùi được thêm vào mulukhiya, một súp xanh phổ biến được làm từ lá đay cắt, đôi khi với gà hoặc thỏ.
Món súp xanh lá cây của Ai Cập là gì?
mulukhiya