Sợi Chất là một carbohydrate được hấp thụ trong con người và trong một số động vật. Giống như tất cả các carbohydrates, khi nó là thành, nó có thể sản xuất bốn calo (kcal) của năng lượng mỗi gram. Tuy nhiên, trong hầu hết các hoàn cảnh, nó tài khoản cho ít hơn là do sự hấp thụ và sự hấp dẫn hạn chế của nó. Sợi Chất bao gồm chủ yếu của cellulose, một tờ polime carbohydrate lớn mà không có các enzym yêu cầu để làm cho nó. Có hai loại phụ kiện: chất xơ hòa tan và không hòa tan. Nguyên hạt, trái cây (đặc biệt là mận, mận, và sung), và rau là nguồn tốt của chất xơ ăn kiêng. Có rất nhiều lợi ích sức khỏe của một chế độ ăn kiêng chất lượng cao. Chất xơ Chất giúp giảm cơ hội các vấn đề tiêu hóa như táo bón và tiêu chảy bằng cách tăng cân nặng và kích thước của ghế đẩu và làm mềm nó. Sợi Insoluble, được tìm thấy trong toàn bộ bột lúa mì, hạt dẻ và rau củ, đặc biệt là kích thích động - những co thắt cơ bắp nhịp điệu của ruột, mà di chuyển digesta dọc theo đường tiêu hóa. Sợi Soluble, được tìm thấy trong yến mạch, đậu, đậu, và nhiều trái cây, tiêu tan trong nước trong đường ruột để sản xuất một gel làm chậm phong trào của thức ăn qua ruột. Điều này có thể giúp hạ thấp các cấp độ glucose vì nó có thể làm chậm sự hấp thụ của đường. Ngoài ra, chất xơ, có lẽ đặc biệt là điều đó từ nguyên hạt, được nghĩ rằng có thể giúp giảm insulin spikes, và do đó giảm nguy cơ của loại 2 tiểu đường. Liên kết giữa việc tăng tiêu thụ xơ và giảm nguy cơ ung thư tràng vẫn không chắc chắn.
Ví dụ nào về một carbohydrate không thể được hấp thụ đầy đủ trong con người?
Chất fiber