Vào đầu những năm 1880, Kanehiro Takaki đã quan sát rằng các thủy thủ Nhật Bản (người ăn kiêng bao gồm hầu như hoàn toàn gạo trắng) phát triển beriberi (hoặc đặc biệt neuritis, một căn bệnh gây ra các vấn đề về tim và liệt), nhưng thủy thủ Anh và các nhân viên hải quân Nhật Bản đã không Thêm nhiều loại rau và thịt vào chế độ ăn uống của thủy thủ Nhật ngăn chặn căn bệnh, (không phải vì tăng protein như Takaki mà vì nó giới thiệu một vài phần trên mỗi triệu thiamine cho chế độ ăn kiêng, sau đó hiểu như một phương thuốc chữa bệnh).
Thành phần chính của chế độ ăn kiêng của thủy thủ Nhật là gì?
gạo trắng