Ẩm thực Bồ Đào Nha rất đa dạng. Người Bồ Đào Nha tiêu thụ rất nhiều COD khô (bacalhau ở Bồ Đào Nha), trong đó có hàng trăm công thức. Có quá nhiều món ăn bacalhau cho mỗi ngày trong năm. Hai công thức cá phổ biến khác là cá mòi nướng và caldeirada, một món hầm dựa khoai tây có thể được làm từ nhiều loại cá. Công thức thịt Bồ Đào Nha đặc trưng, có thể được làm ra từ thịt bò, thịt heo, cừu, hoặc gà, bao gồm cozido hùm portuguesa, feijoada, frango de churrasco, leitão (heo bú) và carne de Porco à alentejana. Một món ăn miền bắc rất phổ biến là Nha de sarrabulho ( cơm hầm trong máu lợn ) hoặc cái de cabidela ( cơm và gà thịt hầm trong máu gà ).
caldeirada là gì?
một món hầm dựa khoai tây có thể được làm từ nhiều loại cá