Nó được chấp thuận rộng rãi rằng cái (Anas platyrhynchos) là tổ tiên của tất cả các giống vịt nội địa (với ngoại lệ của vịt Muscovy (Cairina moschata), mà không liên quan kỹ đến các con vịt khác). Vịt là chủ yếu cho thịt, trứng, và xuống. Như là trường hợp với gà, nhiều giống khác nhau đã được phát triển, được chọn cho khả năng đẻ trứng, tăng trưởng nhanh chóng và một xác chết được bao phủ. Giống thương mại phổ biến nhất tại Vương quốc Anh và Hoa Kỳ là con vịt Tazewell, có thể nằm 200 trứng một năm và có thể đạt được một cân nặng 3.5 kg (7.7 lb) trong 44 ngày. Ở thế giới phương tây, vịt không nổi tiếng như gà, vì sau này sản xuất nhiều lượng trắng, thịt nạc và dễ giữ nhiệt hơn, làm giá thịt gà thấp hơn thịt vịt. Trong khi phổ biến trong ẩm thực haute, vịt xuất hiện ít thường xuyên trong ngành thực phẩm hàng loạt thị trường. Tuy nhiên, mọi thứ khác nhau ở phía Đông. Vịt được phổ biến hơn gà và hầu hết vẫn bị dồn theo cách truyền thống và được lựa chọn cho khả năng của họ để tìm kiếm đủ thức ăn trong gặt lúa ruộng và các môi trường ướt khác.
Tại sao vịt lại phổ biến hơn các gia cầm khác trong xã hội đông??
Vịt được phổ biến hơn gà và hầu hết vẫn bị dồn theo cách truyền thống và được lựa chọn cho khả năng của họ để tìm kiếm đủ thức ăn trong