Gia cầm (/ ˌpoʊltriː /) là loài chim thuần hóa được giữ bởi con người cho trứng mà họ sản xuất, thịt của họ, lông của họ, hoặc đôi khi là vật nuôi. Những con chim này thường là thành viên của là Galloanserae (gà), đặc biệt là đơn đặt hàng Galliformes (bao gồm gà, chim cút và gà tây) và gia đình Vịt, trong đơn đặt hàng Anseriformes, thường được biết đến như waterfowl và bao gồm  vịt nội địa và các con ngỗng trong nước. Gia cầm cũng bao gồm các loài chim khác bị giết vì thịt của họ, như những con chim bồ câu (được biết đến như squabs) nhưng không bao gồm các loài chim hoang dã bị săn đuổi cho môn thể thao hoặc thức ăn và được biết đến như trò chơi. Từ ngữ gia cầm đến từ từ Pháp / Norman, chính nó có nguồn gốc từ chữ Latin pulus, nghĩa là động vật nhỏ.
Có phải tất cả các loài chim thuần hóa và hoang dã được phân loại là gia cầm?
 nhưng không bao gồm các loài chim hoang giống được săn đuổi cho môn thể thao hoặc thức ăn và được biết đến như trò chơi.