Cái là carbohydrate, chất béo, protein, và nước. Cái (chưa bao gồm chất xơ và nước) cung cấp chất liệu kết cấu (axit amin từ protein được xây dựng, và lipids từ các màng tế bào và một số phân tử tín hiệu được xây dựng) và năng lượng. Một số vật liệu kết cấu có thể được sử dụng để tạo ra năng lượng nội bộ, và trong một trường hợp nó được đo lường trong Joules hoặc kcal (thường được gọi là calo và viết với một thủ đô C để phân biệt chúng từ ít 'c' calo). Carbohydrates và protein cung cấp 17 kcal xấp xỉ (4 kcal) của năng lượng mỗi gram, trong khi chất béo cung cấp 37 kcal (9 kcal) mỗi gram, mặc dù năng lượng mạng từ hoặc phụ thuộc vào các yếu tố như hấp thụ và tiêu hóa nỗ lực, thay đổi đáng kể từ thể hiện. Vitamin, khoáng chất, chất xơ, và nước không cung cấp năng lượng, nhưng được yêu cầu cho những lý do khác.
Các loại chất dinh dưỡng nào nói chung là cung cấp khoảng 37°C mỗi gram?
chất béo