Ngoài các nhà hàng cổ điển, Paris có một số loại địa điểm ăn uống truyền thống khác. Quán cà phê đã đến Paris vào thế kỷ 17, khi đồ uống được mang đến từ Thổ Nhĩ Kỳ, và vào thế kỷ 18, quán cà phê Paris là trung tâm của cuộc sống chính trị và văn hóa của thành phố. The Cafe Procope ở bên trái ngân hàng từ thời kỳ này. Trong thế kỷ 20, quán cà phê của ngân hàng trái, đặc biệt là cà phê de la Rotonde và Le Dôme Café ở Montparnasse và cà phê de Flore và Les Deux Magots trên đại lộ Saint Germain, tất cả vẫn còn trong kinh doanh, là những địa điểm họp quan trọng cho các thợ sơn, các nhà văn và triết gia. Một chiếc hộp đêm là một loại ăn địa điểm được xác định là một nhà hàng hàng xóm với một trang trí và giá cả khiêm tốn và một khách hàng thường xuyên và một bầu không khí congenial. Tên của nó được cho là đã đến năm 1814 từ những người lính Nga đã chiếm thành phố; hộp đêm có nghĩa là nhanh chóng trong tiếng Nga, và họ muốn bữa ăn của họ được phục vụ nhanh chóng để họ có thể nhận lại doanh trại của họ. bistros thực sự ngày càng hiếm ở Paris, do chi phí tăng lên, cạnh tranh từ các nhà hàng dân tộc rẻ hơn, và các thói quen ăn uống khác nhau của thực khách Paris. Một nhà hàng brasserie ban đầu là một quán rượu nằm bên cạnh một nhà máy bia, phục vụ bia và thức ăn bất cứ lúc nào. Bắt đầu với Paris Exposition năm 1867; nó trở thành một loại nhà hàng nổi tiếng mà chê bia và các loại đồ uống khác được phục vụ bởi các phụ nữ trẻ trong trang phục quốc gia liên quan đến đồ uống, đặc biệt là trang phục Đức cho bia. Bây giờ brasseries, giống như cà phê, phục vụ thức ăn và đồ uống trong suốt ngày.
Khi nào thì nhà hàng brasserie được ưa chuộng?
Paris Exposition năm 1867