Các món ăn hải sản và cá bao gồm mực, bạch tuộc, mullet đỏ, và bass biển. Dưa chuột và cà chua được sử dụng rộng rãi trong salad. Chuẩn bị rau củ thường bao gồm khoai tây trong dầu ô liu và ngò tây, súp lơ ngâm và củ cải, măng tây và khoai môn. Các món ngon truyền thống khác của là thịt ướp trong hạt ngò khô và rượu vang, và cuối cùng khô và hun khói, như lountza (thịt lợn hun khói), cừu nướng than, souvlaki (thịt lợn và gà nấu than than), và sheftalia (thịt băm bọc trong mesentery). Pourgouri (bulgur, nứt lúa mì) là nguồn truyền thống của carbohydrate ngoài bánh mì, và được sử dụng để làm cho sự tinh tế koubes.
sheftalia là gì?
thịt băm bọc trong mesentery