Bia được sáng tác chủ yếu là nước. Các vùng có nước với các thành phần khoáng khác nhau; như một kết quả, các khu vực khác nhau đã được phù hợp hơn để tạo ra một số loại bia, vì vậy cho họ một nhân vật khu vực. Ví dụ, Dublin có nước cứng phù hợp để làm cho những người mạnh, chẳng hạn như Guinness; trong khi vùng Plzeň có nước mềm phù hợp để làm cho Pilsner (bia nhợt), như Pilsner Urquell. Nước của Burton ở Anh chứa Gypsum, mà lợi ích làm cho rượu nhợt nhạt cho một độ như vậy mà brewers của pale ale sẽ thêm Gypsum vào nước địa phương trong một quá trình được biết đến như Burtonisation.
Loại nước nào tốt nhất để làm cho bia nhợt nhạt?
nước mềm