Nho trồng trọt có thể được phân loại là một bàn hoặc nho rượu, dựa trên phương pháp tiêu thụ của họ: ăn thô (nho bàn) hoặc dùng để làm rượu (nho rượu). Trong khi hầu như tất cả đều thuộc về cùng một loài, Vitis Nho, bàn và nho rượu có những sự khác biệt đáng kể, mang về thông qua sinh sản chọn lọc. Các giống nho bàn có xu hướng có trái cây lớn, seedless (xem bên dưới) với làn da tương đối mỏng. Nho rượu nhỏ hơn, thường hạt giống, và có da dày tương đối (một đặc trưng mong muốn ở Rheinland, vì rất nhiều mùi hương trong rượu đến từ da). Nho rượu cũng có xu hướng rất ngọt ngào: họ được gặt hái vào thời điểm mà nước trái cây của họ là  khoảng 24 % đường theo cân nặng. Bằng cách so sánh, thương mại sản xuất 100 % nước nho, được làm từ nho bàn, thường là khoảng 15 % đường theo cân nặng.
Nho bàn và nho rượu là loài gì?
Vitis Nho