Ẩm thực đã kích động một niềm tự hào văn hóa trong sự phong phú tích luỹ của một quá khứ dài và đa dạng. Người sành ăn của quý ông, như Yuan Mei, đã áp dụng tiêu chuẩn thẩm mỹ cho nghệ thuật nấu ăn, ăn uống, và đánh giá cao trà vào một thời điểm khi cây trồng và sản phẩm thế giới mới vào cuộc sống hàng ngày. Cái Shidan được viết bởi anh ta, chi tiết về esthetics và lý thuyết ẩm thực, cùng với một loạt các công thức làm từ thời kỳ cai trị của, trong triều đại Qing. Bữa tiệc hoàng gia hân hạnh có nguồn gốc tại tòa án. Mặc dù bữa tiệc này có thể không bao giờ phổ biến, nó phản ánh một sự đánh giá cao của Han Trung Quốc cho các hải quan ẩm thực Hoàng. Tuy nhiên, ẩm thực traditionalists như Yuan Mei lambasted những nghi lễ ẩm thực sang trọng của bữa tiệc hoàng gia hân hạnh, nói rằng nó là nguyên nhân trong phần bởi... những thói quen thô tục của những đầu bếp xấu và trưng bày này là hữu ích chỉ dành cho việc chào đón mối quan hệ mới thông qua cổng của một hoặc khi ông chủ đến thăm. (jiē è chú lòu xí 。 zhǐ kě yòng zhī yú xīn qīn shàng mén ， shàng sī rù jìng)
Bữa tiệc Imperial Han Imperial là gì?
sự đánh giá cao của Han Trung Quốc cho các hải quan ẩm thực Hoàng