Phytochemistry là một chi nhánh của hóa học thực vật chủ yếu quan tâm đến các chất hóa học được sản xuất bởi thực vật trong khi trao đổi chất thứ hai. Một số trong những hợp chất này là độc tố như cái coniine từ cây độc. Những người khác, chẳng hạn như tinh dầu bạc hà và dầu chanh rất hữu ích cho mùi hương của họ, như flavourings và gia vị (e. g., capsaicin), và trong thuốc như thuốc phiện như thuốc phiện từ thuốc phiện lấm. Nhiều loại thuốc và thuốc giải trí, như Tetrahydrocannabinol (thành phần hoạt động trong cần sa), cà phê, thuốc giảm đau và nicotine đến trực tiếp từ thực vật. Những người khác là những xuất sắc đơn giản của các sản phẩm thiên nhiên thực vật. Ví dụ, aspirin sát thủ đau đớn là este acetyl của salicylic acid, ban đầu được tách ra từ sủa của cây liễu, và một loạt các loại thuốc giảm đau opiate như heroin được thu hút bởi sự thay đổi hóa chất của thuốc giảm đau được thu được từ thuốc phiện poppy. nổi tiếng Thuốc kích thích đến từ các loại cây, như cà phê từ cà phê, trà và sô cô la, và nicotine từ thuốc lá. Hầu hết các loại đồ uống có cồn đến từ men của các sản phẩm nhà máy giàu carbohydrate như lúa mạch (bia), gạo (sake) và nho (rượu).
Nghiên cứu về các hóa chất mà cây cối sản xuất là gì?
Phytochemistry