Bia được lan truyền thông qua châu Âu bởi các bộ tộc Đức và Celtic cho đến năm 3000 TCN, và nó chủ yếu được ủ trên một quy mô nội địa. Sản phẩm mà người châu Âu sớm uống có thể không được công nhận là bia bởi hầu hết mọi người ngày hôm này. Bên cạnh nguồn tinh bột cơ bản, các loại bia Châu Âu sớm có thể chứa trái cây, mật ong, nhiều loại cây, gia vị và các chất khác như thảo dược ma túy. Những gì họ không chứa được là hops, như đó là một sự bổ sung sau đó, lần đầu tiên được nhắc đến ở châu Âu khoảng năm 822 bởi một trụ trì Carolingien và một lần nữa vào năm 1067 bởi Tù trưởng Hildegard của Bingen.
Lần đầu tiên, hops được thêm vào bia vào năm nào?
822