lactase là một enzyme phá vỡ đường dẫn đến các thành phần của nó, glucose và galactose. Glucose và galactose có thể được hấp thụ bởi ruột nhỏ. Khoảng 65 % dân số lớn sản xuất chỉ có lượng nhỏ lactase và không thể ăn các loại thực phẩm dựa trên sữa. Điều này thường được biết đến như là không khoan dung sữa. Lactose không khoan dung thay đổi rộng rãi bởi di sản dân tộc; hơn 90 phần trăm của các dân tộc đông châu Á là không thể chịu được, tương phản với khoảng 5 phần trăm người dân ở phía bắc châu âu.
knon là gì khi bạn không thể ăn những loại thực phẩm dựa trên sữa?
không khoan dung sữa