Như sự trao đổi chất của tế bào / sản xuất năng lượng đòi hỏi oxy, có khả năng gây tổn thương (ví dụ: gây biến đổi) được biết đến như là những người tự do có thể Hầu hết những thứ này đều là oxidizers (tôi., acceptors của electron) và một số phản ứng rất mạnh. Đối với việc bảo trì tế bào bình thường, tăng trưởng, và phân chia, những người tự do miễn phí này phải được vô hiệu hóa bởi các hợp chất chống oxy hóa. Gần đây, một số nhà nghiên cứu đã đề xuất một lý thuyết thú vị về sự tiến hóa của antioxidants antioxidants. Một số người được sản xuất bởi cơ thể con người với đủ đầy đủ (glutathione, vitamin C), và những cơ thể không thể sản xuất chỉ có thể được thu thập trong chế độ ăn kiêng qua các nguồn trực tiếp (vitamin C trong con người, vitamin A, vitamin K) hoặc sản xuất bởi cơ thể từ các hợp chất khác (Beta-carotene chuyển đổi thành vitamin A bởi cơ thể, vitamin D tổng hợp từ cholesterol bằng ánh sáng mặt trời). Phytochemicals (Phần dưới đây) và nhóm phụ của họ, polyphenols, trang điểm đa số antioxidants; khoảng 4,000 người được biết đến. Các loại chống oxy hóa khác nhau bây giờ được biết đến để chức năng trong một mạng lưới hợp tác. Ví dụ, Vitamin C có thể kích hoạt lại miễn phí thúc đẩy-chứa glutathione hoặc Vitamin E bằng cách chấp nhận tự do thúc đẩy bản thân. Một số chất chống oxy hóa hiệu quả hơn những người khác tại Anthony khác nhau miễn phí. Một số người không thể ngăn chặn một số người cực kỳ tự do. Một số người không thể có mặt ở một số khu vực phát triển thúc đẩy miễn phí (vitamin A là sự tan mỡ và bảo vệ các khu vực béo, Vitamin C là hòa tan nước và bảo vệ những khu vực đó). Khi tương tác với một sự thúc đẩy miễn phí, một số chống oxy hóa sản xuất một hợp chất thúc đẩy miễn phí khác nhau ít nguy hiểm hoặc nguy hiểm hơn các hợp chất trước đó. Có một đa dạng chống oxy hóa cho phép bất kỳ cũng nào được xử lý an toàn bằng cách sử dụng các chất chống oxy hóa hiệu quả hơn trong Anthony một hiệu ứng bướm của thúc đẩy miễn phí
Để cơ thể chức năng bình thường, những gì phải được sử dụng để ngăn chặn những người cực kỳ tự do?
các hợp chất chống oxy hóa