So sánh chế độ ăn kiêng giữa các nước phương Tây, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng mặc dù người Pháp có xu hướng ăn các cấp độ mỡ động vật cao hơn, các vết bệnh tim vẫn còn thấp ở Pháp. Hiện tượng này đã được gọi là nghịch lý của Pháp, và được nghĩ là có thể xảy ra từ lợi ích bảo vệ thường xuyên tiêu thụ rượu vang đỏ. Ngoài những lợi ích tiềm năng của rượu, bao gồm việc giảm tổng hợp tiểu cầu và vasodilation, polyphenols (e. g., resveratrol) chủ yếu trong da nho cung cấp các lợi ích sức khỏe khác, như:
Loại rượu nào thường xuyên bị người Pháp thiêu rụi?
rượu vang đỏ