Sau khi đun sôi, một một bây giờ đã được làm mát, sẵn sàng cho men. Trong một số nhà máy bia, cái một có thể vượt qua một hopback, mà là một vat nhỏ tràn ngập hops, để thêm thơm hop vị và để hành động như một bộ lọc; nhưng thường là nhảy một đơn giản là làm lạnh cho cái, nơi mà men được thêm vào. Trong quá trình lên men, cái trở thành bia trong một quá trình yêu cầu một tuần đến tháng tùy thuộc vào loại men và sức mạnh của bia. Ngoài việc sản xuất ethanol, các vấn đề phân loại tốt đã bị đình chỉ trong việc giải quyết một trong khi lên men. Một khi lên men đã hoàn thành, men cũng giải quyết, để lại bia rõ ràng.
Quy trình lên men uống bia trong bao lâu?
một tuần đến tháng