oktober | 2013 | CPHFOODSTORIES
Skip to content
CPHFOODSTORIES
food loving vesterbro mama
Menu
Forside
Opskrift Index
Café & Restaurant guide
Rejse Guides
CPHFOODIE
Måned: oktober 2013
Grønne linser med chorizo og tomat salsa
oktober 10, 2013 ~ cphfoodie ~ Skriv en kommentar
Skøn og velsmagende Jamie Oliver ret hvor vi dog har valgt at bruge chorizo pølser i stedet for almindelige pølser. Det giver bare et ekstra kick. Brug en god købe tomat (chili) salsa, eller lav en selv ved at brune et lille løg, 2 fed hvid hvidløg, 2 knuste små tørret chili og en lille kanelstang på en pande. Når det hele har taget farve skrues der op for varmen og der tilsættes 1-1/2 spsk. rødvinseddike. Når eddiken er fordampet og kogt ud tilsættes en dåse hakket tomater.
Nu skal det bare simre i 30 minutter og så smages til med salt og peber, så er der salsa.
Grønne linser med chorizo – 2 personer
200 g linser – OBS! Linserne bliver bedst hvis de får lov at ligge i blød i minimum 6 timer inden de koges.
2 fed hvidløg
3 spsk olivenolie
1 spsk rødvinseddike
2 laurbærblade
en håndfuld bredbladet persille, hakket
4-6 chorizo pølser (alt efter størrelse)
Tænd oven på 200 grader og kom dine chorizo pølser i et ovnfast fad. De skal have cirka 25 minutter til de er gode.
Kog de grønne linser efter anvisningen på pakken. Der står som regel at de skal dækkes af vand og så koge i cirka 20 minutter (hvis de altså har ligget i blød først). Linserne koges sammen med hvidløg og laurbær.
Efter 20 minutter hældes vandet fra (hvis der er noget tilbage) og hvidløgene mases og blandes i linserne. Vend linserne med olie og rødvinseddike og smag til med salt og peber. Man kan eventuelt også smage til med lidt af den olie som er kommet fra chorizo pølserne og som kan skrabes op fra det ovnfaste fad. Vend til sidst den hakkede bredbladet persille i og server med tomat salsa og chorizo på toppen.
Det er noget som luner på en kold aften.
Del dette:
Del
Udskriv
Facebook
E-mail
Pinterest
Synes godt om dette:
Like Loader...
Havtorn marmelade
oktober 9, 2013 ~ cphfoodie ~ 2 kommentarer
Vi har lige købt sommerhus ved vandet og til min store glæder vokser der massevis af havtorn som smager skønt og er fyldt med c vitamin. Faktisk har jeg læst mig frem til at et enkelt havtorn bær indeholder lige så meget c vitamin som en helt appelsin! Så et enkelt eller to bær i din juice eller smoothie, det giver altså noget.
Selve marmeladen laves ligesom alle andre marmelader med bær og cirka halvt så meget syltesukker. Da havtorn er ret sure kan det anbefales at bruge en anelse mere syltesukker så hvis man har 800 g bær ville jeg bruge 450-500 g syltesukker.
Havtornen plukkes nemmest ved at klippe grenene af med en havesaks og så ligge dem i fryseren i et døgns tid. Når bærrene er frosne er de meget nemmere at plukke af grenen. Skyld bærrene, kom dem op i gryden, hæld syltesukker ved og lad det koge i cirka 10 minutter. Pres derefter marmeladen gennem en si for at fjerne små stilke og urenheder. Hæld herefter marmeladen på skoldede glas og skru låg på. Så kan de holde sig uåbnet i flere måneder.
Hvis man ønsker sig en lidt tykkere marmelade kan man også blende bærrene inden de koges sammen med sukker. Så skal man dog være lidt grundigere med skyldningen.
Spis marmeladen på brød eller til kager eller sammen med ost. Den er særlig god sammen med blåskimmelost,
Del dette:
Del
Udskriv
Facebook
E-mail
Pinterest
Synes godt om dette:
Like Loader...
Te Laundromat Café
oktober 2, 2013oktober 2, 2013 ~ cphfoodie ~ 4 kommentarer
Hvis man har børn og bor på Vesterbro eller Frederiksberg, så kender man helt sikkert til Te Laundromat Café. Stedet har flere gange været AOK nomineret som bedste brunch og café og jeg mener også at de rent faktisk har vundet prisen vidst nok endda for ganske nylig.
Jeg har kun været forbi en enkelt gang før, til en kaffe og kage og jeg må ærligt indrømme at servicen var så forvirret og langsom at jeg har holdt mig væk siden. Men i lørdags var vi så tilbage, og selvom servicen stadig var en anelse forvirret og langsom, så var maden bare rigtig lækker og hvis man kommer med små børn, så bliver det ikke bedre. Børneretter på menuen, masser af høje stole og legeplads i hjørnet, jo jo der er tænkt på de mindste så mor og far (eller mor og mødregruppen) kan nyde en brunch, en burger, en sandwich eller kaffe og friskbagt kage. Menukortet byder rent faktisk også på en hel del forskellige øl hvis man mere er til den slags. Jo jo, vi kommer snart igen min datter og jeg.
Adresse: Te Laundromat Café – Gammel Kongevej 96, Frederiksberg C
Del dette:
Del
Udskriv
Facebook
E-mail
Pinterest
Synes godt om dette:
Like Loader...
Søg på bloggen
Søg efter:
Instagram @sandravonhayn
Kategorier
Amerikansk Asiatisk Brunch & morgenmad Brød & kager cphfoodstories Danske klassikere Drikke & Vin Fisk & Skaldyr Fjerkræ God til børn Grøntsager, Salater & Kartofler Italiensk Juleopskrifter Kogebøger & Udstyr Kødretter Lette Retter & Snacks MadOplevelser Mellemøstisk Middelhavsmad Møn Olie & Dressinger Spaghetti, Pasta & Risotto Sundere Desserter Supper Sødt & Desserter Tenerife Thailandsk Uncategorized
Arkiver
januar 2017
december 2016
november 2016
oktober 2016
september 2016
august 2016
juli 2016
juni 2016
maj 2016
april 2016
marts 2016
februar 2016
januar 2016
december 2015
november 2015
oktober 2015
september 2015
august 2015
juli 2015
juni 2015
maj 2015
april 2015
marts 2015
februar 2015
januar 2015
december 2014
november 2014
oktober 2014
september 2014
august 2014
juli 2014
juni 2014
maj 2014
april 2014
marts 2014
februar 2014
januar 2014
december 2013
november 2013
oktober 2013
september 2013
august 2013
juli 2013
juni 2013
maj 2013
april 2013
marts 2013
februar 2013
januar 2013
december 2012
november 2012
oktober 2012
september 2012
august 2012
juli 2012
juni 2012
maj 2012
april 2012
marts 2012
februar 2012
januar 2012
december 2011
november 2011
oktober 2011
september 2011
august 2011
juli 2011
juni 2011
maj 2011
april 2011
marts 2011
februar 2011
januar 2011
december 2010
Follow Blog via Email
Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.
cphfoodie på facebook
cphfoodie på facebook
© 2010-2017 cphfoodie
Tekst og billeder må kun gengives hvis der linkes tilbage til cphfoodie. Tak.
Blog på WordPress.com.
Post to
Annuller
Send til e-mail-adresse Dit navn Din e-mail-adresse
Annuller
Indlæg blev ikke sendt - kontroller jeres e-mail adresser!
E-mail tjek mislykkedes, prøv igen
Beklager, din blog kan ikke dele indlæg via e-mail.
%d bloggers like this: