Kokosglasurerte peanøtter – en delikatesse for ekte gourmeter – 42registry.org
Søtsaker skal ikke bare være velsmakende, men også sunne. Derfor vil peanøtter i kokosglasur være et utmerket tillegg til et sunt kosthold. For å tilberede denne orientalske delikatessen trenger du bare noen få enkle og rimelige ingredienser. Teknologien i konfektprosessen er ikke komplisert i det hele tatt, så enhver husmor kan håndtere det.
Klassiske kokosnøttglaserte peanøtter
Kokosmelk må kjøpes i spesialforretninger. For 300 g nøttekjerner, ta opptil 50 ml av dette konsentratet, i tillegg til 70 g sukker og 120 g pulver.
Å lage peanøtter i kokosglasur kommer ned til følgende enkle trinn:
stek fruktene til de er gyllenbrune (20 minutter);
skille dem fra skallet;
bland sukker med kokosmelk;
over lav varme, bring massen til å tykne;
hell den avkjølte sirupen jevnt over nøttene, rør grundig;
dryss den fortykkede karamellen med pulverisert sukker;
la stå i 24 timer.
Kaloriinnholdet i peanøtter i kokosglasur er 550 kcal. Denne desserten spises med måte, ettersom nøtter og kokos kan forårsake allergi.
I noen oppskrifter for tilberedning av peanøtter i kokosmelk, tilsettes 60 g stivelse til hovedingrediensene. Produktet varmes opp i mikrobølgeovnen ved en maksimal temperatur i ca. 2 minutter. Denne prosedyren vil bidra til å bli kvitt den ubehagelige smaken av fuktighet..
Deretter utfører de de allerede kjente prosedyrene:
granulert sukker (150 g) er oppløst i kokosmelk;
den resulterende blandingen kokes til en tykk konsistens dannes;
etter at sirupen er avkjølt, blir friterte peanøttkjerner losset i den;
parallelt med dette, blir stivelsen jevnt introdusert under konstant omrøring.
Den resulterende desserten legges ut på et rist og får stå i en dag i denne tilstanden..
En eksotisk delikatesse lagres ved en temperatur som ikke overstiger 20˚С, men luftfuktigheten bør være omtrent 70%.
Sammensetningen av peanøtter i kokosglasur er i stor grad avhengig av teknologien for å lage søtsaker. Noen konfektfabrikker tilfører ofte matsmak, vegetabilsk olje, hvetemel, melk og vanillin..
Tilberedning av peanøtter i kokosflak
Du kan legge til en eksotisk smak til fantastiske nøtter ved hjelp av vanlige kokosflak. For å gjøre dette må du steke og deretter avkjøle 250 g frukt.
For å lage peanøtter i kokos trenger du også:
kok sirupen: 35 ml vann og 55 g sukker;
hell en sjenerøs mengde søt væske over kjernene;
bland melis (115 g) med sponene (25 g);
dekk mutrene jevnt.
Noen konditorer bruker svart, hvit eller melkesjokolade i stedet for sukkersirup. Flisen smeltes i et vannbad, hvoretter peanøtter helles rikelig med varm væske. På slutten drysser du desserten med kokos og sender den avkjølt i en dag..
Peanøtter i kokosjuice – en delikatesse av gudene
Konsentrert kokosnøttolje brukes også til å lage peanøttkonfekt. Denne kombinasjonen vil appellere til mange gourmeter..
Slik lager du en himmelsk dessert:
ta 640 g frukt, stek dem;
310 g sukker tilsettes til 230 ml olje hentet fra kokos;
sammensetningen plages over lav varme til en tykk masse oppnås;
på dette tidspunktet blir 130 g stivelse oppvarmet i mikrobølgeovnen (2 minutter ved full effekt);
nøttene helles med sirup;
bland stivelse i porsjoner.
Fordelene og skadene med peanøtter i kokosjuice skyldes deres høye fiber-, protein- og kaloriinnhold. Derfor er produktet kontraindisert for de som lider av leddgikt, gikt og artrose..
Etter en dag vil glasuren tykne helt, og godbiten er klar til bruk. Det er verdt å merke seg, selv om dette høres uvanlig ut, renser slike desserter kroppen for giftstoffer. I tillegg anbefaler noen leger å ta eksotisk kokosjuice ved behandling av gallestein og nyrestein..
Fordeler med peanøtter og kokos
Peanøtter er en kraftig antioksidant. Frukten inneholder mye vitamin E. Når den akkumuleres i kroppen, reduseres sannsynligheten for å utvikle kreft og problemer med det kardiovaskulære systemet. Niacin, funnet i nøtter, hjelper til med å gjenopprette den øvre kappen av nerveceller. De helsemessige fordelene med kokos er også uvurderlige..
hjelp til å senke blodsukkernivået;
øke kroppens immunforsvar (mot virus, bakterier og parasitter);
bremse utviklingen av ondartede svulster;
har en gunstig effekt på hjertemuskulaturens arbeid.
Peanøtter inneholder unike aminosyrer som er ansvarlige for vevsreparasjon og produksjon av hormoner / enzymer. I tillegg regulerer disse forbindelsene kolesterolnivået i kroppen og forbedrer kalsiumabsorpsjonen i bein..
Bare et balansert kosthold kan gi slike fordeler for kroppen. I kostholdet ditt må du definitivt inkludere peanøtter i kokosglasur, hvis daglige hastighet er omtrent 15-20 g. Samtidig må du nøye overvåke helsen din for ikke å skade deg selv. For å unngå helseproblemer bør du alltid rådføre deg med spesialister.