GO' GULLASCHSUPPE | Gane & Gaffel
HJEM
OM
GAFFELKORT
READ IN ENGLISH
HJEM
OM
GAFFELKORT
READ IN ENGLISH
Gane & Gaffel
Det skal smage af noget
Te Foodie
Beetroot Bakery
Sweet Addiction
Gane & Gaffel
Vi er to damer, der elsker at spise mad, tale om mad og at lave mad. Her på bloggen udlever vi vores madnørderi og kokkererer, eksperimenterer, spiser og nyder på livet løs. Vi håber bloggen kan være det sted, hvor du finder inspiration til både den nemme aftensmad og de lidt større projekter. For os er intet for simpelt – intet for fint og kompliceret. Ikke overraskende elsker vi at gå ud og spise og derfor finder du også tips og tricks til gode spiseoplevelser på caféer og restauranter i ind- og udland. I den forbindelse har vi udstyret bloggen med et Gaffelkort, der giver dig et visuelt overblik over, hvor de caféer og restauranter vi har anmeldt ligger. Vi håber, at I vil følge med og hold jer endelig ikke tilbage med spørgsmål, kommentarer og fifs.
Besøg blog
Julekys - og hej-jeg-lever-stadig
Læs indlæg
KikÆrte-curry og kØdfri mandag
Læs indlæg
Lucia_
Læs indlæg
Det skal smage af noget
En blog om sund mad der smager fantastisk. Du behøver ikke bruge en masse underlige ingredienser, det kan gøres nemt med årstidens grønt, frugt og gode gedigne råvarer
Besøg blog
Vegansk madplan for en uge
Læs indlæg
Breve til en læser - om langvarig stress
Læs indlæg
Lækre salater på farten
Læs indlæg
Te Foodie
Te Foodie en blog om lækker og sund mad, hvor der der ikke bliver gået på kompromis med den gode smag selv om kalorieindholdet er lavt. Jeg rejser meget, så der vil ofte også være rejseideer og tips til hvor din næste ferie evt. kunne gå hen, selvfølgelig med mad som omdrejningspunktet, da jeg jeg jo som navnet indikere, er en foodie ;.-)
Besøg blog
Vanilla omelet with ricotta and blackberries
Læs indlæg
Rhubarb clafoutis - it tastes like summer
Læs indlæg
Grilled nectarine salat
Læs indlæg
Beetroot Bakery
På Beetroot Bakery er madmottoet, at sund mad sagtens kan være sjov mad. Katharina arbejder til dagligt som PR og marketing konsulent, og når hun kommer hjem fra arbejde, så skal det gerne være nemt og ligetil at leve en sund livsstil. Hun formidler madglæde og sundhed i øjenhøjde og på Beetroot Bakery er der ingen lange ingredienslister eller retter, der tager flere timer at lave. Det skal være nemt og lækkert - og der bliver gerne sprunget over, hvor gærdet er lavest!
Besøg blog
Sund pastasalat med cremet tahindressing
Læs indlæg
Rå cookie dough med kikærter
Læs indlæg
Bagt grapefrugt med kokos
Læs indlæg
Sweet Addiction
Blog om mad, fyldt med sunde og sjove opskrifter for hele familien. Der er både inspiration for børnefamilien, den studerende og atleten. Find lige præcis det du leder efter i menuen med spændende opdateringer, nye opskrifter og idéer.
Besøg blog
Konfekt abrikossnitter og en julevideo
Læs indlæg
5 min chai konfektkugler
Læs indlæg
Rå ingefærs kagemænd - duften af jul.
Læs indlæg
···
✕
Søg på bloggen
Del på Facebook
Del via email
Gem indlæg
Følg Blog
JULEFORKÆLELSE: KALENDER OG KONKURRENCE COMING UP
Luk
Næste indlæg
Julen nærmer sig og det er på høje tid at få sikret sig lidt hverdagsforkælelse i december måned
Se næste indlæg >
HJEM
OM
GAFFELKORT
READ IN ENGLISH
Kategori
Anmeldelser
babymad
Bagværk
Brød
Kager
børnemad
Desserter
Det store udland
Amsterdam
Berlin
Glasgow
Grækenland
Indien
London
Lund
Malmø
Milano
Paris
Rom
Schweiz
Singapore
Spanien
Sri Lanka
Stockholm
Tel Aviv
Tyrkiet
USA
Drikke
Fest
Forretter
Frokost
Hovedretter
How to – guides
indretning
børneværelse
opholdrum
Jul
konkurrencer
Madlitteratur
Morgen
Om bloggen
Paleo
Redskaber
Sniksnak
Steder
Sødt
Tilbehør
vegetarisk
Arkiv
december 2016 november 2016 oktober 2016 september 2016 august 2016 juli 2016 juni 2016 maj 2016 april 2016 marts 2016 februar 2016 januar 2016 december 2015 november 2015 oktober 2015 september 2015 august 2015 juli 2015 juni 2015 maj 2015 april 2015 marts 2015 februar 2015 januar 2015 december 2014 november 2014 oktober 2014 september 2014 august 2014 juli 2014 juni 2014 maj 2014 april 2014 marts 2014 februar 2014 januar 2014 december 2013 november 2013 oktober 2013 september 2013 august 2013 juli 2013 juni 2013 maj 2013 april 2013 marts 2013 februar 2013 januar 2013 december 2012 november 2012 oktober 2012 september 2012 august 2012 juli 2012 juni 2012 maj 2012 april 2012 marts 2012 februar 2012 januar 2012 december 2011 november 2011 oktober 2011 september 2011 august 2011 juli 2011 juni 2011 maj 2011 april 2011 marts 2011 februar 2011 januar 2011 december 2010
Annoncering
GO' GULLASCHSUPPE
27.11.13 Emilie
I indlægget om mine udvidede weekendplaner, spurgte jeg for et par uger siden jer søde læsere, hvad jeg skulle lave af nem og varmende aftensmad til et hold aktive flyttefolk. Og der fik jeg det helt geniale forslag at bikse en god omgang gullaschsuppe sammen – og det var lige præcis den fremragende  idé jeg selv havde gået og manglet, så gullaschsuppe blev det til alles store fornøjelse.
Jeg researchede lidt på nettet og fik gode ideer fra både Valdemarsro og Brdr. Price – og min gullaschsuppe endte med at blive til af følgende ingredienser.
Til fire personer:
3-4 gulerødder
6 kartofler
2 løg
1 fed hvidløg
2 røde peberfrugter
150 god bacon i tykke skiver
Oksebov eller oksetykkam (ca. 600 gram)
1/2 – 1 l. oksefond
2 dåser flåede tomater
1 spsk tomatpuré
1 spsk røget paprika
1 spsk mild rosenpaprika
1 spsk spidskommen
Salt og peber
Mel
2 laurbærblade
Start med at skræl og skær alle grøntsager i relativt grove tern. Samme tur får baconen og okseboven. Boven kan godt være lidt bøvlet at få skåret rundt om, men gør dit bedste – det er altid godt nok:) Boven skal være i tern af ca. 2×2 cm. Grøntsagerne må godt være lidt mindre.
Allerførst smides baconen i en stooor gryde med en lille sjat olivenolie. Mens baconen steger, vendes kødet i en stor skål med 2 spsk hvedemel og halvdelen af krydderierne (paprika og spidskommen). Når baconen er brunet af, tages den op og sættes til side. Herefter er det i med en go sjat ekstra olie. Når olien er tilpas varm, smides de 'melpudrede' stykker bov i gryden og der brunes. Gerne af to omgange, så det steger og ikke koger i gryden. Hæld evt. en lille omgang væske ved gryden efter kødet er taget op, så du får den gode kødsnask med – og hæld det over kødet, der stilles til side sammen med baconen.
Næste heat i gryden er grøntsagerne (ekskl. peberfrugten – inkl. hvidløget), der svitses i de resterende krydderier. Når løget er begyndt at klare og grøntsagerne fået lidt farve smides kød og bacon (og evt. stegesnask) retur i gryden og der krydres godt med salt og peber – evt også en lille sjat hele peberkorn. Laurbærbladene kommer i og det samme gør de flåede tomater, tomatpuréen og oksefonden, så det lige akkurat dækker alle herligheden.
Og så er det egentlig bare at lade tiden gøre sit trick. Suppen – og særligt boven blir helt fantastisk, hvis den får et par timer – en time kan også godt lige akkurat gøre det. Efter den første time (eller halve) smides peberfrugten i – og til sidst inden servering, smages efter med salt og peber.
Suppen serveres oplagt med et godt brød til og en klat fed creme fraiche, hvis du er til det. Og ikke mindst et godt glas rødvin til, lys i glassene og vinter udenfor!
Share on Facebook.
Share on Twitter.
Share on Google+
Pin It!
1 kommentar
Hovedretter
Emilie
Se indlæg
Du vil måske også kunne lide
SIMREGRYDE FRA EN GLAD KO
RECOVERY RISOTTO
SPELTOTTO
Spaghetti Carbonara
1 kommentar
René Najmi
Tak for opskriften.. Det ser lækkert ud:)
Siden  ·  Svar på kommentar
·  0 likes
Skriv en kommentar
Skriv et svar Annuller svar
Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *
Navn *
E-mail *
Websted
Giv mig besked om nye kommentarer på email
Næste indlæg
JULEFORKÆLELSE: KALENDER OG KONKURRENCE COMING UP
Julen nærmer sig og det er på høje tid at få sikret sig lidt hverdagsforkælelse i december måned. For noget tid siden modtog jeg denne …
Læs mere
Gane & Gaffel
© 2016 All Rights Reserved
✕
Opret bruger
Mente du
Opret bruger! »
Ved oprettelse godkender du Bloggers Delights betingelser
Har du allerede en bruger?
Log ind
Log ind »
Husk mig
Tilbage til opret bruger   |   Glemt password
Glemt password
Få nyt password »