Sötströ, Stevia - Recept - Recepten.se
startsidan | sök recept | matblogg | receptkategorier | veckomeny | mat&baktips | vikt&hälsa | info&kontakt
Recept med bilder steg för steg!
| Socker och sötningsmedel |
Sötströ
Sötströ, ett sötningsmedel att ersätta strösocker med.
Mejla
Nyast på Susannes matblogg:
Uppdaterat recept: Kokta majskolvar
Recept med Sötströ
Sötströ hette tidigare Stevia Strö och är ett sötningsmedel som inte påverkar blodsockret. Livsmedelsverket tvingade ICA till namnbytet p.g.a. att det egentligen heter steviolglykosid.
Sötströ ser ut och smakar som strösocker och doseras på samma sätt eller något mindre. Jag tycker att ca 25% mindre mängd sötströ jämfört med strösocker kan vara lagom. Med andra ord, om det står en matsked strösocker i receptet så tar jag ungefär 0.75 msk sötströ.
1 dl sötströ väger 85 g och motsvarar 1 dl strösocker som väger 90 g enligt förpackningen. Själv ersätter jag alltså med 25% mindre och då blir det så att 1 dl strösocker kan ersättas med 0.75 dl sötströ. Vill du räkna åt andra hållet så motsvarar 1 dl sötströ då 1.33 dl strösocker.
Sötströ är tyvärr ganska dyrt jämfört med strösocker vilket å andra sidan alla sötningsmedel är. Ett billigare alternativ är flytande stevia men det är svårare att dosera. Flytande stevia är också lätt att misslyckas med, tar man lite för mycket så blir smaken besk. Man får inte heller alls samma sötma med flytande stevia som med sötströ.
Vad innehåller sötströ?
Sötströ innehåller stevia och erythritol. Erythritol är en sockeralkohol som inte påverkar blodsockret (så även om erythritol innehåller kolhydrater så är det inga kolhydrater som kroppen kan ta upp).
Erythritol säljs även under varumärket Sukrin. Erythritol är kristalliserad i konsistensen, precis som vanligt strösocker. Det är därför som sötströ får den sockerliknande konsistensen. Enbart erythritol som i sukrin får en kall, metallisk eftersmak utan så mycket sötma tycker jag.
Tack vare mixen mellan erythritol och stevia fås även den goda söta smaken och sötströ blir lätt att ersätta strösocker med.
Vad är Stevia?
Stevia är ett naturligt sötningmsedel som är nytt i Sverige men använts under många århundraden i Sydamerika.
Stevia kommer från en växt och är upp till 400 gånger sötare än socker.
Innehållsinformation
Laktosfritt:  Ja
Glutenfritt:  Ja
Vegetariskt:  Ja
Tips och info
Finns i affären:
Det brukar finnas i de flesta ICA-butiker. (Eftersom det är ICAs egna varumärke så finns det bara på ICA.)
Hållbarhet och förvaring:
Förvaras torrt i rumstemperatur.
Pris:
ca 40 kr för 300 g
Näringsvärdestips:
Sötströ innehåller inga kalorier, alltså 0 kcal och påverkar inte blodsockret.
Ersätt med:
Strösocker eller annat sötningsmedel.
Måttomvandla sötströ mellan vikt och volym
Konvertera sötströ från en måttenhet till en annan. Måttomvandla fler ingredienser.
Från Välj enhet: till Välj enhet: Visa även utländska enheter
Måttomvandling direkt i mobilen
Jag har gjort en app där man enkelt kan måttomvandla mellan vikter och volymer, både för svenska och utländska enheter. Appen heter Kökshjälpen och finns för iPhone, iPad och Android.
Perfekt när du är i köket och snabbt behöver måttomvandla!
Appen uppdateras kontinuerligt.
Kommentarer
Skriv en kommentar
webmaster
Svar till Emelie Skrivet av Susanne 2014-04-28 16:57
Nej det behövs inte socker till bakpulver men det kan vara andra saker i olika recept som gör att inte sötningsmedel fungerar att byta ut mot. Sedan har ju olika sötningsmedel olika egenskaper också. Det som är bra med sötströ är att det är väldigt likt strösocker i smak och konsistens, och det väger ungefär lika mycket. Många andra sötningsmedel skiljer sig mycket mer och då är det svårare. Så oftast skulle jag tro att det går att byta ut strösocker mot sötströ.
Svar till susnet Skrivet av Emelie 2014-04-28 14:42
Tack för bra tips! Menar du då att det inte behövs socker för bakpulverbakning, eller ska jag ta några tsk socker där med?
webmaster
Svar till Emelie Skrivet av Susanne 2014-04-28 14:22
Det beror på vilka kakor det gäller. Bakar man med jäst så behövs lite socker för att sätta fart på jästen, tror det räcker med 1-3 tsk strösocker per 50 g jäst. Detta socker "försvinner" sedan i det färdiga resultatet. Om kakorna inte rest sig kan också bero på att du tagit för mycket mjöl. Var noga när du mäter upp och häll upp eller väg mjölet. Gräv inte med decilitermått i mjölpåsen för då packas mjölet. Lycka till med bakningen!
Läs alla 6 kommentarer
Liknande ingredienser
Fruktsocker
Honung
Flytande stevia
Strösocker
Recept med Sötströ
Banan i chokladyoghurt med mandel
Recept på mellanmål eller dessert. Banan i chokladyoghurt med mandel. Bilder steg för steg.
Tid: 10 minuter
Blåbärssmoothie LCHF
Recept på en mycket god blåbärssmoothie LCHF style som man blir mätt på. Perfekt mellanmål.
Tid: 5 minuter
Chokladglass
Recept på godaste chokladglassen som du enkelt gör själv med eller utan glassmaskin! Bilder steg för steg.
Tid: 15 minuter + 20 minuter i glassmaskin eller 3-4 timmar i frysen
Chokladmousse GI
Ett recept på chokladmousse med ytterst få kalorier, nästan inga kolhydrater, mycket protein. Perfekt GI recept. Dessutom väldigt gott!
Tid: 10 minuter
Chokladmuffins LCHF
Recept på LCHF-Chokladmuffins. Mycket goda chokladmuffins utan vetemjöl och strösocker. Glutenfria. Enkla att göra med bilder steg för steg.
Tid: ca 45 minuter varav 20 minuter i ugnen
Citronglass
Recept på min goda citronglass. Supersmarrig syrlig glass med citron som är enkel att göra! Bilder steg för steg.
Tid: 15 minuter + ca 20 min i glassmaskin eller 3-4 timmar i frysen
GI-Äppelpaj
Recept på GI-Äppelpaj. Jättegod och hälsosam efterrätt som går snabbt att göra och är lätt att variera.
Tid: 30 min varav 20 min i ugnen
Glass LCHF - Grundrecept
Recept på glass med få kolhydrater - LCHF. Hur god som helst. Gör den med eller utan glassmaskin. Ät och njut!
Tid: 15 min + 20 min i glassmaskin eller 3 timmar i frysen
Kanelkesella
Recept på ett gott, nyttigt, mättande och enkelt mellanmål - Kanelkesella. Perfekt för alla, inklusive den som följer, GI, LCHF, och/eller tränar hårt. Gott och enkelt!
Tid: 2 minuter
Kladdkaka LCHF
Recept på Kladdkaka LCHF, utan socker och vetemjöl. Supergod och enkel att göra. Riktigt lyxigt och gott med choklad, smör, ägg...
Tid: 25 minuter + tid för att svalna och stelna minst 30 min
Kvargglass
Recept på kvargglass. Supergod glass som är klar på 5 minuter. Bara att mixa och äta! Bilder steg för steg!
Tid: 5 minuter
LCHF-Äppelpaj
Recept på LCHF-äppelpaj. Gott och enkelt med få kolhydrater - utan socker och vetemjöl. Mums!
Tid: ca 35 min varav 20 min i ugnen
Ostkaka LCHF
Mycket god glutenfri ostkaka, LCHF med få kolhydrater! Servera med vispad grädde och bär. Recept med bilder steg för steg.
Tid: 50 min varav 40 min i ugnen + 30 min att svalna
Pannacotta LCHF
Recept på pannacotta med få kolhydrater, lågt GI, LCHF. Supergott och enkelt. Bilder steg för steg.
Tid: 15 minuter + 2 timmar i kylen
Rabarberpaj LCHF
Recept på rabarberpaj LCHF - med få kolhydrater. Perfekt även för diabetiker och glutenintoleranta. Gott och enkelt!
Tid: 40 min varav 25 min i ugnen
Välkommen till recepten.se
Välkommen till min receptsajt och matblogg! Det är jag som gjort alla recept och programmerat sajten!
Hoppas du hittar något som faller dig i smaken!
/Susanne
Senaste inlägg på Susannes matblogg
Så här kokar du majskolvarna till perfekt konsistens. Servera naturella eller med smör och salt.
Uppdaterat recept: Kokta majskolvar
Banankaka
Recept på banankaka - en god sockerkaka med bananer, ingefära och kanel.
Pannkakor
Recept på pannkakor. Pannkakssmet som är enkel att göra. Hemlagade, nystekta - fantastiskt goda. Servera med tillbehör.
Receptappar för iPhone, iPad och Android
Recepten.se finns även som app.
Pasta med skinksås
Snabbt och gott recept på pasta med skinksås. Bilder steg för steg! Koka pasta och gör under tiden skinksåsen.
Cheesecake
Recept på Cheesecake. En frusen glasstårta med digestivekex. Mycket god och även enkel att göra. Bilder steg för steg.
Sushirullar - Maki Sushi
Recept på sushirullar - maki sushi. Att göra sin egen sushi är enklare än man tror. Bilder steg för steg.
Sesamsnurror
Ett recept på goda och vackra portionsbröd att servera till middagen. Enkelt recept med bilder steg för steg.
Ostkaka med keso
Recept på ostkaka som man gör på keso. Mycket enkelt och mycket gott! Endast 20 minuters jobb. Ostkaka är dessutom en förhållandevis nyttig efterrätt!
Nougatrutor
Recept på Nougatrutor. Mjuk-seg-knäckiga kakor med lent nougattäcke. Jättegoda och superenkla kakor som går snabbt att göra.
Start | Kontakt | Annonsera | I mobilen | Om | Nyhetsbrev | Webbfeed
Goda och enkla recept till vardag och fest med bilder och tydliga beskrivningar.
© recepten.se