Lapeyre Moelleux 2013 | Compagniet
Gå til hovedindhold
Log ind
Opret konto
Tom
I alt: 0,00 kr.
Til kassen
Compagniet
Go' vin – en smagssag
Hjem
Vinbutik
Nyheder
Arrangementer
Vinsmagning
Om Compagniet
Kontakt
Du er her
Hjem » Vinbutik » Sød vin » Lapeyre Moelleux 2013
Lapeyre Moelleux 2013
140,00 kr.
Producent:
Domaine Clos Lapeyre, Juraçon, Gascogne
NYHED! Fantastisk sødmefuld vin lavet på gros manseng og petit manseng - dejlig balance mellem syre og sødme...Fra min nye vinmagerven Jean-Bernard LARRIEU. Økologisk naturligvis!
5 stjerner på vinavisen.dk
Som alle vinene fra Clos Lapeyre er også denne certificeret økologisk, og der svovles minimalt.
Lapeyre Moelleux laves på 60% gros manseng og 40% petit manseng, der høstes ved håndkraft i to omgange med 8 til 15 dage i mellem ultimo oktober og primo november, alt efter vejret. Der høstes udelukkende klaser eller stykker af klaser der er let 'indtørrede' (på fransk: passerillés). Det der sker er at drueklaserne jo, under solens stråler og påvirkningen fra de varme vinde der kommer fra Spanien (Vent Balaguèr), dehydrerer og dermed koncentreres sukker indholdet i druerne.
Efter høsten afstilkes der 100% og der presses. Den alkoholiske gæring foretages i ståltanke ved kontollerede temperaturer.
Når den ønskede balance mellem alkohol, friskhed og sødmegrad er opnået, afkøles vinen og gæringen stoppes.
Lapeyre Moelleux ligger herefter 'sur lit' med 'batonage' frem til foråret. hvor der flaskes.
Lapeyre Moelleux udtrykker en fantastisk balance mellem syre og sødme, meget typisk for vinene fra Juracon.
Lapeyre Moelleux bør serveres afkølet ved ca. 10 grader. Den er ekstremt anvendelig både til oste og til ikke al for søde desserter.
Anmeldelser:
Mariette & Anker Tiedemann fra VinAvisen.dk anmeldte som følger:
Lapeyre Moelleux, Domaine Clos Lapeyre, Manseng, Jurançon, Frankrig, 2013, lav alkohol (12%)
"Sød, men ikke sliksød. Forfriskende og med en god syre, der afbalancerer sødmen. Til en frugt-dessert eller en kage med frisk frugt vil den være perfekt. Men også til ost og som apéritif vil den være rigtig god. Vinen er lavet på økologiske druer. I gamle dage vædede man læberne på franske, nyfødte prinser med den søde Jurançon for at give dem styrke og lykke i livet. Det må da siges at være mere behageligt end at blive omskåret."
Angiv antal
Compagniet af 2004 ApS
CVR nr. 26 99 43 49
Åsvej 3, DK-2680, Solrød Strand.
Tlf: (+45) 23436789
helge@compagniet.dk
Afmeld nyhedsbrev
Aftalevilkår & persondata
Levering
Reklamation & fortrydelse