Fleksitarianer - Physicians Association for Nutrition Norway
Bli fleksitarianer om du ønsker å spise sunnere og grønnere. Fleksitarianer kostholdet kan, også når du kutter ut det meste av kjøtt, egg og meieri, dekke behovet for alle næringsstoffer.
Det er når du har kuttet ut all mat fra dyreriket, ikke bare kjøtt, meieri og egg, men også fisk, (altså når du har et vegansk kosthold) må du ta kosttilskudd.
Hva spiser en fleksitarianer?
Slik får du nok protein og aminosyrer:
Spis belgvekster og grønnsaker til middag,
velg havre som frokostblanding,
og spis grønnsaker,
nøtter og kjerner, blant annet peanøttsmør uten sukker som pålegg.
Trygt å halvere kjøtt- og meieriinntak
Dette betyr at du trygt kan spise som fleksitarianer!
Det er i det minste halvere mengden kjøtt du spiser, og gjerne også kutte ned på egg og meieriprodukter i kosten din og erstatte disse med sunn plantekost, uten å tenke på protein. Spis belgvekster og grønnsaker til middag, velg havre som frokostblanding, og spis grønnsaker, nøtter og kjerner, blant annet peanøttsmør uten sukker som pålegg – da får du i deg nok protein og aminosyrer.
Nye kilder til næringsstoffer
I norsk kosthold kommer en god del næringsstoffer med matvarer fra dyreriket. Sunn plantekost kan fint erstatte kjøtt, melk og andre matvarer fra dyreriket, slik at plantebasert kosthold blir både sunt og næringsrikt. Du behøver bare litt kunnskap om hvordan få nok vitaminer og mineraler. Belgvekster (bønner, linser, kikerter, erter og eventuelt soyaprodukter), nøtter og kjerner er viktige matvaregrupper i plantebasert kosthold, i tillegg til grønnsaker, frukt, bær og fullkornsprodukter.
Du kat trygt halvere ditt inntak av kjøtt og meieri, om du har et vanlig/gjennomsnittlig norsk koshold. Nordmenn spiser nesten dobbelt så mye protein som det er behovet. Bruk gjerne Helsedirektoratets kostholdsplanleggeren.no for å regne ut hvor mye næringsstoffer og kalorier du får.
Mange fordeler ved å bli fleksitarianer
Du kat trygt halvere ditt inntak av kjøtt og meieri, om du har et vanlig/gjennomsnittlig norsk kosthold. Nordmenn spiser nesten dobbelt så mye protein som det er behovet. Mesteparten av jernet i kosten kommer fra plantekost, og kun 20 % – fra kjøtt.
Det kommer også an på hvordan du setter sammen kostholdet ditt. Hvor mye vitaminer og mineraler du får med nettopp ditt kosthold, kan du regne ut på kostholdsplanleggeren.no. Når du kutter betydelig ned (for eksempel kutter ut 90 %) på både kjøtt, fisk, egg og meieriprodukter, og spiser kun plantekost hjemme, mens animalske matvarer kun når du spiser ute, bør du ha pålitelige kilder til vitamin B12, D, jod og kalsium i kostholdet.
Slik setter du sammen et sunt plantebasert kosthold – praktiske, detaljerte tips med mengde-anbefalinger, lenker til Helsedirektoratets beregningsverktøy og oppskriftshefte med næringsstoffsberegninger