Af hverju skipta niðursoðnar vörur miklu máli Forsíða Fréttir Vörur Uppskriftir Fróðleikur Um Ora Hafðu samband ALLTAF ORA Alltaf blessa börnin þín borðhald æskuspora ef þú velur væna mín varninginn frá Ora Langi þau í ljúfan keim, ljóst ég á þig skora að gleyma ekki að gefa þeim gulrætur frá Ora. Lestu meira ... Aspassúpa Sveppasúpa Kjúklingabollur í drekasósu Kjúklingabollur í súrsætri sósu Íslensk kjötsúpa Gúllassúpa Mexíkósk súpa Argentínu hvítlaukssósa Argentínu koníaks piparsósa Argentínu sineps og graslaukssósa Argentínu Dijon-Estragonsósa Ora vörur Vöruskrá Vöruskrá Baunir og grænmeti Grænar baunir Gulrætur og grænar baunir Blandað grænmeti Maískorn Grænmeti og sveppir Gulrætur smáar Sperglar Sveppir Fiskvörur Fiskbúðingur Fiskbollur Fiskbollur í karrísósu Heitreykt þorsklifur Þorskalifrarpaté Heitreykt, hrognafyllt loðna í olíu Súpur Aspassúpa Sveppasúpa Humarsúpa Gúllassúpa Íslensk kjötsúpa Mexíkósk súpa Kjötvörur Kjúklingabollur í súrsætri sósu Kjúklingabollur í drekasósu Kjötbollur Síld Lúxussíld maríneruð í bitum Sælkerasíld Lúxussíld í tómatsósu Lúxussíld í karrýsósu Lúxussíld í sinnepssósu Lúxussíld í hvítlaukssósu Lúxussíld í sælkerasósu Kryddsíld í bitum Lúxussíld maríneruð lauksíld Lúxussíld maríneruð í flökum Haustsíld Þorrasíld Páskasíld Hátíðarsíld Rauðkál og -rófur Rauðkál í gleri Rauðkál Rauðrófur Agúrkur Agúrkusalat Asíur Kæfur og paté Andapaté Hreindýrapaté Frönsk sveitakæfa Lifrarkæfa fín Lifrarkæfa gróf Sósur Graflaxsósa Lúxusgraflaxsósa Skógarberjasósa Rófustappa Rófustappa Grillsósur Piparsósa Hvítlaukssósa Sósa með lauk og kryddjurtum Sósa með sólþurrkuðum tómötum Hvítlauks- og piparsósa Bernaisesósa Argentínusósur Grænpiparsósa Hvítlaukssósa Sinneps- og graslaukssósa Dijon- og estragonssósa Bernaisesósa Koníaks- og piparsósa Túnfiskur og sardínur Sardínur í olíu Sardínur í tómatsósu Túnfiskur í olíu Túnfiskur í vatni Tómatsósa Tómatsósa Pestó Pestó rautt Pestó grænt Kavíar og hrogn Kavíar svartur Kavíar rauður Loðnukavíar svartur Loðnukavíar rauður Silungahrogn Laxahrogn Bleikjuhrogn Hrefna Sætran BBQ aníssósa Chili dressing Reykt Chili Bérnaise Yuzu Jalapeno dressing Hátíðarrauðkál Seiðmögnuð humarsúpa Iceland´s Finest Fiskipaté Laxapaté Silungapaté Fiskisúpa djúpfryst Humarsúpa djúpfryst Túnfiskur fyrir stóreldhús Túnfiskur í vatni Túnfiskur í olíu Niðursuðuvörur fyrir stóreldhús Grænar baunir 4,5kg Gulrætur og grænar baunir 4,5kg Rauðkál 4,5kg Maískorn 4,5kg Published: 27 November 2012 Af hverju skipta niðursoðnar vörur miklu máli Íslendingar þekkja það kannski mörgum öðrum þjóðum betur hve mikilvægt það er að geta geymt matvæli án þess að þau skemmist. Það á við um öll matvæli að þau skemmast á endanum - en hægt er að ná góðu geymsluþoli með réttum aðferðum. Þó eru til dæmi um að svokallað skipskex hefur varðveist frá árinu 1852 og þúsunda ára gamalt hunang hefur einnig fundist í fornleifauppgreftri sem reyndist í lagi. Íslendingar hafa þurft að finna ýmsar leiðir til að geyma mat. Kæst skata og hákarl eru ein leið sem höfðar ekki til allra. Algengustu leiðirnar til að geyma matvæli eru hinsvegar suða, gerjun, söltun, reyking og þurrkun en niðursuðu er í raun endurbætt aðferð á fornri leið við að geyma matvæli. Þangað til að niðursuðutæknin var þróuð voru rotvarnaraðferðirnar aðallega sólþurrkun, reyking og söltun en engin af þessum aðferðum dugði þegar á reyndi eins og í Napóleónsstríðunum miklu þar sem herdeildir þurftu að flytja með sér gríðarlegt magn af búfénaði og matvælum til að svelta ekki á auðnunum sem rússneskir hermenn skildu eftir sig. Sennilega má rekja upphafði að niðursuðu til þessa tíma því Napóleón hét þeim verðlaunum sem gæti þróað leið til að geyma matvæli lengur. Nicolas Appert fann út að hægt var að sjóða matvæli niður í loftþéttar glerkrukkur en þannig mátti geyma matvæli mun lengur en áður. Árið 1806 var Appert búin að kortleggja aðferðafræðina. Aðferð Appert var afar einföld enda leið ekki á löngu þangað til Peter Durand, Breti en af frönskum ættum, nýtti sömu aðferð við að sjóða niður mat í dósir. Það var árið 1810. Það er reyndar athyglisvert að tækniframfarir á öðrum sviðum stóðu dósamat fyrir þrifum því þangað til dósaopnarinn var fundinn upp 1855 var ekki möguleiki að opna dósirnar nema með hamar og meitli. Snemma á 20. öldinni ná niðursuðuvörur til almennings Það er eins með niðursuðuvörurnar og margar aðrar tækniframfarir að þær verða vegna þróunar fyrir stríðsrekstur. Það tók því töluverðan tíma fyrir vörurnar að ná almennri hylli því það var ekki fyrr en á fyrri hluta 20. aldarinnar sem niðursuðuvörur urðu almenningi aðgengilegar. Strax sá hinn almenni neytandi að þarna var komin geymsluaðferð sem í senn tryggði bragðgæði og endingu – og það án þess að kosta stórfé. Allar götur síðan hafa niðursuðuvörur þótt afar áreiðanlegar, þægilegar og ávallt á góðu verði. Stundum hefur þó örlað á fordómum gagnvart niðursuðuvöru en hjá Ora er aðeins litið á niðursuðuna sem geymsluaðferð og það er ekkert sem kemur í veg fyrir að niðursuðuvara sé sælgæti eins og margar vörur Ora bera vitni um. Á heimasíðu Ora má finna fjölda uppskrifta þar sem vandað niðursoðið hráefni er notað í góða rétti. Deila | Lestu skyldar fréttir og um vöruna Upphafið Íslendingar hafa alist upp með Ora Þessi grein hefur verið færð Gæðaeftirlit Íslensk framleiðsla á erlendan markað Nafnið Vöruskrá Ora Nýtt frá Ora, kjúklingabollur í súrsætri sósu eða drekasósu Ný uppskrift að humarsúpu Ora og ný aspassúpa og sveppasúpa Síld frá Ora í Síldarævintýrinu á Siglufirði ankara escort ORA | Vesturvör 12, 200 Kópavogi | Sími: 522 2770 Fax: 522 2777 | Netfang: email@email.no Designed by TemplateMonster.com - Website Templates Provider!