För oss så startade allt 1991 när Paul Lundin tog kontakt med Mona Carlsson och önskade hyra Pio Pios övervåning, dåvarande ”Pianobaren”, med sin mysiga uteterrass.
Mona ville helst av allt att vi skulle öppna en tyrolerbar, men Paul slog bakut så det blev ”Daltons Saloon”.
Första kvällen, den stora premiären, så lös gästerna med sin frånvaro. Timmarna gick och stället var tomt. Vi var övertygade om att vi förlorat alla pengar vi satsat och att flera månaders renoveringsjobb varit förgäves. ”-Jaha, det var den investeringen.”, sa vi.
Vid det här laget så hade vi ändå öppnat en ny klubb under namnet Bond i de gamla Kavaljeren-lokalerna så Bond fick stå för ”nattstöket” istället. Ytterligare en satsning var den stora uteserveringen på Lilla torg, vilken vi öppnade upp under namnet Bakfickan.