Denne dipen, som er sikker på å kjempe mot vampyrene, kan serveres med et utvalg av crudites eller kjeks. For en grusom presentasjon, hule ut et hode av mørkegrønn Savoy kål, og fyll med dukkert. (Skjær en del av bunnen av kålen, så det vil ikke vri på bordet.)
1/2 kopp finhakkede friske flate persille
3 ss finhakket løkfisk (ca 2 løkskall)
2 ss finhakket fersk tarragon
Forvarm ovnen til 425 grader. Plasser hvitløk i en bakervarer og drikk med olje. Dekk tallerken med folie, og stek til hvitløk er gylden og myk, 45 minutter til 1 time. La kult. Slice 1/2 inch off top, og klem ut hvitløkskluter.
Legg ansjos og melk i en liten bolle, og la stå i 15 minutter. Tørk og skylle ansjos.
Behandle ansjos, ristet hvitløk, majones, rømme, persille, grønsaker, scallions, dragon og sitronsaft i en blender til glatt. Ses med salt og pepper, og server umiddelbart. Eller dekselet og kjøle i opptil 2 dager.