Nytår 2021 – ud af huset | Karetmagerens Hus
nytår 2021 – ud af huset
Koldrøget kammusling
med syrlig æble, jordskokkepuré, jordskokke chips, røgede mandler og salturt
med kartoffelfondant, saltbagt knoldselleri, smørstegt gulerod, balsamicobagt figen og portvinssauce
med tyk vaniljecreme, råsyltede skovbær, skovbærgelé, ristede hasselnødder og citronverbena
385 kr. pr. kuvert
Bestil på tlf. 71749900 eller pr. mail til info@karetmagerenshus.com
Bestilling senest d. 23.12.21
Afhentning d. 31/12 mellem kl. 11.00 og kl. 16.00
Karetmagerens nytårs vinmenu 2021
i samarbejde med næstved vinkompagni
Chateauneuf-du Pape – Mas de Boislauzon 2016 Økologisk.. En koncentreret sag med en afmålt kraftfuld profil og en elegant, blommeagtig frugtfylde, der også har elementer af rå lakrids, nelliker, sorte oliven, Provenceurter, og fine pebertoner med underliggende mineralske noter. Smagen er intens og fyldig med friske og modne frugtnuancer af både mørke og røde bærfrugter. Eftersmagen udviser kølig elegance og har den helt rette længde for vine i denne vægtklasse.
Dette er en udpræget madvin, der med sine velproportionerede muskler vil passe godt til de kraftige stegeretter, til rustikke braisere og gryderetter og gerne med timian eller rosmarin i retten – et element som går igen i vinen.
Taylors 10 års Tawny Port. Denne 10 års portvin har været lagret i egetræsfade i 10 år. Det er en utrolig elegant portvin med flot dybrød farve samt delikat og intens bouquet af modne frugter, chokolade og egetræ. Den har en blød og rund frugtsmag samt en lang og behagelig eftersmag. Denne harmoniske portvin er særdeles velegnet til kaffe, desserter samt bløde oste. Den bør serveres afkølet og er drikkeklar nu.
Firmaet Taylor's – eller Taylor, Fladgate & Yeatman, som det helt korrekt hedder – er over 300 år gammel. Taylor's er et personligt ejet familiefirma, som er fuldstændig uafhængig. Taylor's hovedsæde er beliggende i Vila Nova de Gaia. Her afskibes portvinene, som eksporteres verden over. Druerne til portvinene fra Taylor's dyrkes i på Taylor's egne tre vingårde; Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita og Quinta do Junco.
Ved køb af 6 fl. Hvidvin, 6 fl. Rødvin og 2 fl. Portvin tilbydes en flaske mousserende vin til kl. 24.00 uden beregning