21/08/08 Torsdag. Edgar & David Zakarian HTX Euc Syd Teknologi - PDF
21/08/08 Torsdag. Edgar & David Zakarian HTX Euc Syd Teknologi
Advertisement
Advertisement
Relaterede dokumenter
1. Sammenhæng. I kan snakke om emnet Kan du leve uden kød? også i forhold til jeres eget liv.
BILAG 3 Monica Christiansen
MADSPILD I STORKØKKENER. Miljømæssigt perspektiv Økonomisk perspektiv Etisk perspektiv
STOP SPILD AF S T O P SPILD AF
Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER
Philip Fisker og Emil Malthe Bæhr Christensen
BILAG 1: Interview med Karina Nielsen, 24/4-15
Der smides stadig mad ud. Dagligt/næsten dagligt. Ca. 3-4 gange om ugen. Et par gange om måneden. Sjældnere. Jeg/husstanden smider aldrig fødevarer ud
BILAG 2: Interview med Lotte Kamp, 24/4-15
kampen mod barattan Kampen Kampen gegn vastaan DEN STORE NORDISKE KLIMADUEL KAMPEN MOD MADSPILD EN HÅNDBOG TIL MINDRE MADSPILD
På disse sider har vi samlet de idéer til madspilds-aktiviteter, som blev udviklet under madspilds-eventen for medlemsvalgte en lørdag på Severin.
Af Cecilie Brøchner og Josefine Meineche
Morgenmaden sådan cirka: Æg, bacon og pølser Forskellige slags brød Yoghurt Müsli Havregrød Frugt
MADJYDEN Madjyden - Ikast-Brande Kommunes eget køkken
Stop Spild Af Mad. Epinion
ØKOLOGI TRIN FOR TRIN I EN ENKELT INSTITUTION
ZA6647. Flash Eurobarometer 425 (Food Waste and Date Marking) Country Questionnaire Denmark
Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.
madspild kræver en fælles indsats
Hvad gør vi ved affald?
Tak for godt samarbejde til forældre og personale som påbegyndte arbejdet med Klippigårdens kostpolitik foråret 2000.
Velkommen til Assens Kommunes. Madservice
Spis frugt og grønt. hver dag og til alle måltider. Tips. Lav aftaler med dit barn
- Et indblik i de studerendes madspild! Bilag
Spis brød til... Opgaveark. Opgaveark til Spis brød til... Opgave 7 side 1
HYGIEJNE OG MADLAVNING
Giv point for A. frugt/grønt, B. fuldkorn og C. fedt/kulhydrat og D. læg point sammen.
Denne bog tilhører: Hej! Navn: Skole: Dette er din personlige bog, som vi håber vil være en hjælp til dig på vejen mod en sjov og sund hverdag.
FATTIGDOM OG AFSAVN MATERIELLE OG SOCIALE AFSAVN BLANDT ØKONOMISK FATTIGE OG IKKE-FATTIGE. Lars Benjaminsen
MADSPILD OG EMBALLAGE
madbudget guide Sådan halverer du dit sider Spar kr. om ugen - uden at gå på komprmis med smag og kvalitet
Kolde facts for friskere fødevarer.
På en skala fra 1-5, hvor motiverede har I været til at arbejde med Nulskrald den sidste uge?
Har du lyst til at prøvesmage vores mad - kan du som ny kunde få en GRATIS prøvepakke
Sådan undgår du. madspild! - Opskrifter og smarte råd til mindre madspild
SpisVel. - Beskrivelse af resultater fra kvalitativ interviewundersøgelse med kunder og restaurantbestyrer i tre fastfood restauranter
Det bæredygtige måltid. Birgitte Escherich, Direktør, partner Cand. scient. pol., kok
Vi mangler respekt for maden
Gratis guide. Små skridt til vægttab der holder
Lektion 6 Opsummering af Måltider
Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen.
Sandved Børnegårds Kostpolitik
Undgå madspild. Guide til miljøvenlig og rentabel køkkendrift. foto: gettyimages
Professionstopmøde 2014
Evaluering af frokostordningen. Oddense Børnehave. Kultur og Familieforvaltninen
Skoleelevers spisevaner
Vores forslag giver mulighed for at arbejde med flere elementer hentet fra bekendtgørelsen (her skrevet med kursiv):
Grøn inspiration - miljøfremme i Sorø?
ROSKILDE TEKNISKE GYMNASIUM KLIMAFORANDRINGER. Roskilde Tekniske Gymnasium Teknologi Christian, Sarah og Emma
y PORTRÆT y AF JESPER ANDERSEN : FOTO: RICKY JOHN MOLLOY y
Kostpolitik Børnehuset Petra
Hvad har klima med mad at gøre? Christian Ege
Idékatalog om design af fødevareemballage som kan mindske madspild. Søren Rahbek Østergaard Teknologisk Institut
MAD OG MADSPILD ELEVMATERIALE
Hvordan kommer jeg i gang med et varigt vægttab og godt igennem julen? Randers Kommune
Spørgeskema om. Børns spisevaner og forhold til madlavning
Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.
2 maskiner. mom s. en time. Enkel servering. 16 kilo pommes frites på. kan tilberede. Driftsikker & levedygtig Enkel & hurtig
Kost og måltidspolitik i Galaksen
Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik.
Evaluering af frokostordningen. Rødding Børnehave. Kultur og Familieforvaltninen
Eventyret om Mille, Malle og kompost. zuzu
Hvor meget energi har jeg brug for?
FAKTA 4:1. Personlig hygiejne og rengøring. Personlig hygiejne og rengøring. Mad, hygiejne og mikroorganismer 2
Smal talk om det at være lokal
forældrene i valget af en sund madpakke og kan derfor anbefale følgende retningslinjer:
Helle Hoffmeyer Master i Journalistik, årgang 2009 Masterprojekt - journalistiske produkter om madspild tilrettet udgave marts 2011
Folder: Bakkelandet har en mening om mad
København og Bornholm hvad kan vi sammen?
Madkundskab Årsplan 5.B og 5.D
Claes Benthien. Husmoderens. i 50 erne & 60 erne. Forlaget Vandkunsten
Københavns Kommune. Økologianalyse på to udvalgte plejehjem. Rapport fra projektgruppen
Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Vanddråben.
Københavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune
Lean gav flere ressourcer og mere tid
Spørgeskema til undersøgelse af kostvaner lærervejledning
Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen. Mine udfordringer er. Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig. Jeg spiser foran fjernsynet
I det følgende har vi samlet nogle råd, der giver et godt beslutningsgrundlag for at planlægge et køkken.
Mad og måltider i skolen. En guide til skolerne i Roskilde Kommune
Mad, måltider og bevægelse i Dalby Børnehuse
De andre skal gøre det
Patientinformation. Kostråd. til hæmodialysepatienter
FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN
Mad og måltider i skolen. En guide til skolerne i Roskilde Kommune
Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt
DinnerdeLuxe. En virksomhedscase
SanseSlottets Madpolitik
Børn er ikke kræsne - det er de voksne
Split. Sidste nummer af SPLIT Billeder Fra Bürstadt Interview med Hanne Jørgensen. Medlemsblad for Silkeborg Pigerne & Drengene
Sommerhøjskolen på Kaarsbergcentret 27. juli 2010
Hvordan kan du bruge oplysningerne på en varedeklaration, og hvad er de vigtigste oplysninger?
DANSKERNES MADKOMPETENCER. Klaus G. Grunert & Tino Bech-Larsen, Trine Mørk & George Tsalis MAPP Centre, Aarhus Universitet
Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Falkonergården
Elevbesvarelser klasse
KOSTPOLITIK. Emmerske Efterskoles
De nye Kostråd set fra Axelborg
Copyright 2012: Beate Mulvana Grandahl og Bogsnedkeren/BookWare
Klimamad med økonomisk fordel. - et Carbon 20 innovationsprojekt
Fødevaredirektoratet Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Smør, margarine og olie
AFFALD SOM EN RESSOURCE Undervisningsmodul 2. Affald hvad kan jeg bruge det til?
Advertisement
Transkript:
Edgar & David Zakarian
For meget mad smides ud Indholdsfortegnelse For meget mad smides ud......2 Forord...... 3 Indledning...... 4 Baggrundsviden...... 6 Udgangspunk & Afgrænsning af madvarer:...... 7 Årsager til hvorfor folk smider mad ud (familier)...... 7 Årsager til hvorfor folk smider mad ud (Restauranter)...... 7 MINDMAP......8 Produktudvikling...... 9 Problem formulering...... 11 Tidsplan:...... 12 Interviews...... 13 Løsning...... 15 Konklusion..... 15
Forord For meget mad smides ud i løbet af tiden. Meget af det kan forhindres, eller kan blive sat til bedre brug. Rapporten bliver lavet, for at dokumentere at der bliver spildt mad, og at det på forskellige måder kan forhindres. Der vil indgå forskellige temaer, dog vil mange af dem indeholde lidt om madlavning. Ind for 4 uger, skal vi have opnået et svar, om hvad man eventuelt kan gøre, for at forhindre mad der går til spilde. Vi skal komme frem med en alternativ løsning. Tak til Selina Juul fra Stop Spild Af Mad, for information og støtte til vores lille undersøgelse. http://www.stopspildafmad.dk Tak til DTU for at give meget begrænset information.
Indledning Ja, hvert år dør der på verdensplan ca. 6 millioner børn på grund af sult, mens hvert år i gennemsnittet smider hver eneste dansker 63 kilo mad i skraldespanden i stedet for at spise det. Vi vil forhindre madspild og på en eller anden måde, give folk en anden alternativ, og lære dem at smide mad ud, ikke altid er den eneste mulighed. Alt det mad må kunne blive brugt til noget andet end bare blive smidt ud. Fx i London, er der steder, hvor der er nogle mennesker der samler mad fra fastfood restauranter,fx McDonalds, mad der er tilovers efter dagen, og giver det til de hjemløse og fattige mennesker rundt i byen, i stedet for bare at smide det ud. Der er blevet lavet interviewer som beviser at den Største del af spild faktisk forekommer af dårlig planlægning. Mange danskere har faktisk knap nok planlagt når de går ud at handle. De ved ikke hvor meget af hvad de skal bruge, og ved ikke om det de køber kommer til at blive spist, eller ender med at blive for gammelt og bliver smidt ud. Men dette kan forhindres.
Baggrundsviden Kilde: DTU Fra : Fødevarerinstituttet : Bent Egebjerg Hoved spilds kilder. Offentlige store køkkener Sygehuse Skoler osv. 40-50% smides ud. Jo større virksomhed jo mere mad smides der ud. Men det samme sker i privatområder, hvor 20% ca. smides ud. Afstande fra køkken til bruger er af betydning. Den lille børnehave med eget køkken har lavt spild. 25% Privat husholdning har evt. endnu mindre spild. 20%
Udgangspunk & Afgrænsning af madvarer: Årsager til hvorfor folk smider mad ud (familier) Vi køber for meget. Mad er billig. Man spiser ude(med venner fx), selvom der er mad nok i køleskabet, som gør at maden bliver for gammel. Ikke tid til at bruge råvarerne derhjemme, og derfor spiser ude (på arbejde, skole, restauranter), man spiser ofte kun mad hjemme om aftenen. Luksusliv (Tørt brød, gammelt mælk, Frugter (i stedet for at skære små dårlige dele af, smides hele frugtet ud)) Årsager til hvorfor folk smider mad ud (Restauranter) Uvidenhed, kan ikke vide hvor mange folk der kommer til at købe. Har råd til det De køber for meget (Så de aldrig løber tør, for det er deres indtjeningsmåde) Maden de laver, bliver smidt ud ved lukketid, fordi der ikke er købere. Vi vælger at koncentrere os om familier, da omfanget af restauranter er for bredt. Det er dog også meget mere interessant at arbejde med husholdning og almen personer. For at søge svar på vores spørgsmål Hvorfor bliver mad smidt ud? Må vi først finde svaret på: Hvilken betydning har det at mad smides ud? Hvordan påvirker problemet økonomien? Hvad bruges alt det mad til, som bliver købt?
MINDMAP Madspild fører til Økonomisk spild. Madspild er det same som penge spild. Det er spild af penge at smide mad ud, som man kan bruge & spise igen. Det kræver planlægning, og et overblik over hvert indkøb, for at løse problemet. Der fremkommer også en ulempe i miljøet. Der kommer mere Co2 udslip, som øger drivhuseffekten.
Produktudvikling Vi kører ind i dette problem på en økonomisk side. Vi forsøger at fortælle familier, at de køber alt for meget mad, i forhold til deres forbrug. De skal mindes om at der er folk andre steder der er meget mere sultne, og ikke har pengene til at købe det, og at de rent faktisk bare smider deres egne penge ud. Hovedgrunden til dette problem, er at folk i Danmark lever et luksusliv, og for det meste ikke har en mangel, og samtidig ikke helt har overblik over hvad de har brug for, hvad de mangler, og hvad de vil have, så folk køber altid Cirka Som til sidst faktisk bliver en rimelig stor del. Dette giver videre til grådighed, ingen vil afgrænse deres indkøb af man hvis du bare fortæller dem det, eller minder dem om det, så for at tage noget fra dem, skal man give noget til dem. Vi har valgt at give dem deres penge tilbage, ved at fortælle dem at de smider deres egne penge ud, ved at smide mad ud.
Problem formulering Vi smider for meget mad ud: Årsag Vi har råd For stor produktion Mad er billigere i forhold til lønstigninger set over flere år. Dårlig udnyttelse af råvarer. Utilpasning på grund af varer fra fremmede lande. Konsekvenser o Spild af penge o Det forurener o Anstødeligt (dårlig samvittighed) o Andre vil mangle mad o Stresser naturen ved at forceret produktionen, bagefter smider vi det meste ud. o Vi importerer for meget (dårlig samhandel med udlandet) Stort forbrug af emballage Øgede affaldsmængder De overordnede spørgsmål, der søges svar på i denne rapport, er: Hvad vil det sige, at der smides for meget mad ud, hvilke årsager er der til det, og hvilke konsekvenser har det for vores samfund? Hvordan kan vi løse problemet? Ovenpå er der flere forskellige årsager og konsekvenser over hvorfor mad bliver smidt ud, og hvilke konsekvenser det har.
Tidsplan: Aktivitet/uge ansvarli g 34 35 36 37 38 39 40 Interview Edgar p p p p p u Problemtræ begge Pu Indledning/ Behovserkendelse Problemformulering Informationssøgning Begge P p p p U Begge P u David p p p p p p U Problemanalyse/ Edgar p p p u p p U behovsundersøgels e Konklusion Begge p p p p p p U
Interviews Nogle interviews til at for at vide hvad folk tænker! Person(er): Hanne Kær Spørgsmål: Syns du at der er madspild? Svar: Ja! Det er der bestemt, altså det er helt utroligt hvordan folk nænner at smide al den mad ud. Jeg kunne aldrig smide mad ud, det kan altid bruges. Hvis brødet bliver tørt, kan det jo blive givet til fuglene som med glæder spiser det, og alt andet med madrester kan jo bruges igen. Madrester fra andre måltider kan sagtens bruges igen. Fx når man laver kylling i ovnen med kartofler til, forekommer der altid noget olie & fedtstof ud som madrest på pladen, den olie er der virkelig mange der smider ud, men det kan sagtens bruges til, fx at blandes med ris, det smager herligt, og kan sagtens spises med lidt salat, eller lidt tilbehør, smag og behag. Det er virkelig det tåbeligste at smide madrester ud. Hvis du ikke vil have det, giv det til dyr altså. For at forhindre at man køber for meget, skal man have et overblik over hvad man køber. Man kan lave en liste for hver uge man handler, du kan da spørge din familie som hvad de vil have at spise igennem ugen, og hvad de godt kan lide, i stedet for at tage ud at købe noget som ingen spiser. Samtidig kan du prøve at variere hvor meget familien ca. spiser. Der er mange der bare køber noget mere mad end de behøver, så der er noget ekstra tilbage. Dette behøver du virkelig ikke.
Spørgsmål: Hvordan forhindrer du madspild? Svar: Jamen meget simpelt, Altså, du passer bare på hvad du køber, og jeg kan sige dig at en ekstra eller en større fryser sagtens vil give sig. Det er en meget god idé. Når jeg for eksempel køber et fransbrød, skærer jeg det i 3 stykker,og fryser de 2 i fryseren, hvor den ene del er i skuffen. Når jeg så kan se at der kun er et par skiver tilbage, tager jeg en af delene og tøer den op. Man kan lægge det ude i køleskabet igennem en nat, så til morgenen er den klar. Alt mad kan fryses ned, alle slags brød kan fryses ned, det har jeg allerede prøvet. Det er meget effektivt og kan sagtes gøres. Det er jo derfor vi har fryseren jo.
Løsning Vores løsning er en guidebook. Guidebook en skal indeholde en guide til hvordan man kan undgå at købe for meget, Og hvad man kan køre for at opbevare med, samtidig med at man sparer penge ved at købe den.
Konklusion Eftersom der bliver spildt utroligt meget mad i Danmark, har vi lavet en guidebog der skal hjælpe de individuelle mennesker med at undgå spild af mad ved at give gode råd.vi må konkludere at bogen rent faktisk hjælper og kan forbedre vores problem.