Glutenfrie fristelser: Kanelstang, glutenfri
En samling af glutenfrie opskrifter, tips og gode råd
Kanelstang, glutenfri
En rigtig lækker kringle, som smager bedst når den er lun. Den kan sagtens fryses ned med glasur. Jeg tøede den op og gav den ganske kort tid i microovnen, så var den så god som ny igen. Dejen kan være lidt svær at arbejde med, den er meget porøs, men med lidt tålmodighed kan det sagtens lykkes, og den er bestemt værd at prøve.
1 spsk Fiberhusk
ca 375 g glutenfri mel (Poensgen classic) el. (Finax rød )
en smule kogende vand
Smelt smørret og tilsæt mælken. Når blandingen er håndvarm , hældes den i en røreskål og gæren og Husk udrøres heri. Kom æg, salt og sukker i blandingen, og tilsæt melet lidt ad gangen, og ælt dejen godt igennem. Stil dejen til hævning under et klæde i ca. ½ time.
Del dejen i to og rul hver del ud for sig i et firkantet, aflangt stykke ca. ½ cm højt. Riv marcipanen hen over dejen i en bred bane, med lad et par dcentimeter være fri i enderne til at folde ind til sidst.
Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i små tern. Hak hasselnødderne. Fordel begge dele over marcipanen og drys med kanel og sukker.
Fold forsigtigt dejen ind over fyldet, først i enderne,fold derefter begge sider ind over midten så de dækker æblerne. Dejen er lidt skræbelig, så det kan godt drille lidt. Hvis dejen sprækker lidt, må man lige trykke dejen lidt sammen, så fylde er lukket inde.
Stil kanelstængerne til hævning på en bageplade beklædt med bagepapir i 1 time.
Bag stængerne ved 200 grader i ca 25 min.
Tag dem ud og lad dem køle af. Rør glasure sammen og pynt kanelstængerne. Drys evt. med ristede hasselnøddeflager.
Opskriften kan også bruges til minikanelgifler: Undlad æblerne.
Del dejen i to og rul hvert stykke ud i et 15 cm bredt stykke ca. ½ cm tykt. Kom fyld på, rul den sammen til en lang pølse og skær små gifler ud af den. Pensl med sammenpisket æg og bag dem i ovnen ved 200 grader i 8-10 min.
Inspiration: Byens bedste brød og kager af Rikke Gryberg
Indsendt af Doris kl. 15.28
Linda 20. marts 2012 kl. 16.28
Såg gott ut! Vad är det som står under marsipan?
Doris 20. marts 2012 kl. 17.38
Det er äpple :)
Gitte Larsen 27. februar 2014 kl. 20.40
Kære Doris .
tror du man kan bruge den her opskrift på sådan en gammeldags Kringle med remonce og nødder på ?
Vores første bog
Klik på bogen, hvis du kunne tænke dig at eje denne bog.
Grovboller, pølsebrød og franskhotdog, glutenfri
Dette er min absolutte yndlingsopskrift på gærdej, som jeg har brugt de sidste 15 år, den virker hver gang, og giver noget utroligt læk...
Pølsehorn, glutenfrie
Opskriften på dejen kan bruges som grunddej, jeg bagte følgende med samme dej, pizzasnegle, hvidløgssnegle, franskbrød og pølsebrød. D...
Glutenfrie knækbrød
Lækre sprøde knækbrød, som smager lige godt både med og uden pålæg, som et godt mellemmåltid.
Lidt om glutenfrit mel
Jeg har pr ø vet mange forskellige slags glutenfrit mel gennem mine 20 å r med c ø liaki, men der er nogle m æ rker som jeg altid vender til...
Verdens bedste glutenfrie pizzabund
David med min glutenfrie pizza på Pizzeria Mums På vej hjem fra Stockholm, var vi en tur på Pizzaria Mums, som ligger på Framnäsgata 10 i...
Forhandlere af glutenfrie produkter
Glutenfrie produkter findes i et stort udvalg af butikker, såvel som på nettet. Jeg vil herunder nævne de forhandlere som jeg har erfar...
Nannas morgenboller/fødselsdagsboller
Alletiders lette og luftige lyse boller fra Kirsten Danielsen Johansen. Så fik jeg prøvet denne opskrift, og de blev super gode. Min ...
Hveder, glutenfrie
Disse hveder minder rigtig meget om de "almindelige" , de er rigtig gode, og dejen er nem at arbejde med.
Farmors æbleskiver, glutenfrie
Ups jeg kom til at tage en bid Jeg kan se at der er mange som efterspørger denne opskrift - og, ja - svigermors æbleskiver er også f...
Fastelavnsboller med to slags fyld, glutenfrie
Ny revideret opskrift, som helt sikkert skulle virke. Beklager til alle dem som havde problemer med den tidligere. Nogle gange er de...
Hjemmelavet pasta, glutenfrit
Fantastisk når familien tager hensyn
Brownie tærte med cognactrøffel, glutenfri
Grydebrød, glutenfrit
Grovbrød i bagemaskinen
Jeg har haft cøliaki og dermatitis siden 1993. Har Hashimotos og lever efter low fodmap diæten. Jeg har gjort min intolerans til min hobby, da jeg elsker at bage, lave mad og især at spise god mad og kager. Jeg håber du kan nyde godt af mine erfaringer med glutenfri mad, og håber du vil nyde at være herinde.