Hun har studert Provence-livet, er språklærer og er guide for noen av landsbyene i Luberon.
Sjekk vår store matguide til området:
Hver eneste bitte lille landsby har sitt eget lille marked, de er til faste tider og faste dager, men på vinterstid er det noe færre.
Men selvsagt: Flere av landsbyene og de større tettstedene har store og små matbutikker og supermarkeder nå.
– Hvorfor består markedslivet?
– Det er et interessant spørsmål. Jeg tror det ligger i sjelen her, en del av det viktige livet. Folk samles, de tar en prat om smått og stort. Så handles det inn til uken. Dessuten er det en god måte å støtte opp om de mange små produsentene av honning, ost og annet, sier Depoorter.