Hotell. 84 Hvert år skal det lages HMS-handlingsplan. - PDF
Download "Hotell. 84 Hvert år skal det lages HMS-handlingsplan."
1 3 Hotell Virksomheten skal også oppfylle krav til alle bransjer. Krav merket med er pålagt i henhold til lov/forskrift. Se veileder for utfyllende informasjon. Skrevet ut: Systemkrav 81 Hotellet bør være tilrettelagt for fysisk funksjonshemmede i henhold til LOV (Plan -og bygningsloven) og FOR nr 489, Forskrift om tekniske krav til byggverk (Byggteknisk forskrift). Arbeidsmiljø 46 Virksomheten skal ha bedriftshelsetjeneste i henhold til FOR nr 1355: Forskrift om organisering, ledelse og medvirkning, Bedriftshelsetjenesten skal være godkjent i henhold til FOR , Forskrift om administrative ordninger på Arbeidstilsynets område (forskrift om administrative ordninger), kap Det skal være teppefrie rom for allergikere. 84 Hvert år skal det lages HMS-handlingsplan. 85 Hotellet skal arbeide for et lavest mulig støynivå både internt i bedriften og i forhold til bebyggelse i nærmiljøet. Bedriften skal i samarbeid med bedriftshelsetjenesten vurdere om FOR nr 1357: Forskrift om utførelse av arbeid, bruk av arbeidsutstyr og tilhørende tekniske krav, kap.14 er ivaretatt. 86 Minst 60 % av rommene skal være røykfrie. 627 Dersom virksomheten tilbereder mat som serveres til andre enn dem som har tilberedt maten skal virksomheten være registrert hos Mattilsynet i henhold til FOR nr 1623: Forskrift om næringsmiddelhygiene (næringsmiddelhygieneforskriften), 16; Krav til registrering av virksomhet. Virksomheten skal ha innført Internkontroll Mat i henhold til IK-mat forskriften, FOR , 4.
2 Innkjøp 87 Hotellet skal tilby et sortiment av økologiske matvarer (minst fem varer), for eksempel ved frokost-, lunsj- eller middagsbuffeter. Også ved annen matservering bør økologiske ingredienser benyttes. (Se veiledning om økologiske matvarer og markedsføring av økologisk mat under kravmatrisen). 88 Ved resertifisering skal virksomheten kunne vise til at andelen økologiske matvarer er økende. 90 Alt forbruk av kjemikalier til rengjøring og vask skal registreres. (Beregnes per gjestedøgn) 91 Minst halvparten av rengjøringskjemikaliene og såpe/sjampo-typene hotellet bruker skal ha tredje parts miljømerking. 92 Virksomheten bør unngå å bruke produkter laget av tropisk tømmer. Dersom slike produkter likevel velges, skal trevirket være FSC-sertifisert (Forest Stewardship Council). 93 Hotellgjester skal informeres om at de kan fortsette å bruke håndklær i stedet for automatisk bytt hver dag. Rutiner skal innarbeides i arbeidsinstruks. 94 Ved bruk av dobbeltrom som enkeltrom, bør det være en rutine at rommet tilpasses en bruker (ett håndkle, ett sengesett osv.). 95 Det skal ikke kjøpes tekstiler som inneholder bromerte flammehemmere. 115 Virksomheten skal vurdere å bruke råvarer som er produsert lokalt. 134 HK Virksomheten skal ha medlemskap i Grønt Punkt Norge (GPN). Virksomheten avklarer med GPN hva slags medlemskap den skal ha.dersom virksomheten er tilknyttet en kjede som ikke er medlem i GPN, skal virksomheten oppfordre kjeden årlig (skriftlig) til å gå i dialog med GPN Virksomheten skal ha vannmåler og registrere vannforbruk månedlig. Energi 162 Eget energiforbruk skal registreres og følges opp hver uke. Transport 643 Virksomheten skal tilby oppdatert informasjon om evt. kollektivtilbud og/eller andre miljøvennlige transportmuligheter for å nå overnattingsstedet.
3 Avfall 104 Det skal ikke være engangskopper på hotellrommene. 105 Det skal ikke være papir til å tørke hendene på hotellrom. (Dette gjelder ikke Kleenex, eller annet spesialpapir til fjerning av sminke). 107 Avfall fra rommene skal kildesorteres i minimum tre fraksjoner, enten av gjesten eller av personalet. 108 Avfall skal kildesorteres også ved store/spesielle arrangementer. 118 Bruken av kuvertartikler skal reduseres til et minimum. Kun krav eller råd fra Mattilsynet er god nok begrunnelse for bruk av kuvertartikler.
4 Utslipp til vann 109 Fettutskiller skal kontrolleres og tømmes regelmessig, minst hvert halvår, f.eks i forbindelse med vernerunder. Veiledning Systemkrav 81 Det er viktig at det er adkomst for funkjsonshemmende inn til og inne i hotellet, se forøvrig Norges Handikapforbunds (NHFs) kvalitetskrav til hotellrom: Trinnfri adkomst rom, bad og terrasse Passasjebredde dør 0,86 m (10 M-dør) Gang minimum 1,6 m bred for å kunne svinge inn på badet med rullestol Snuplass på rommet 1,6 x 1,6 m ved seng og vindu Fast underlag, f eks parkett Sengehøyde og WC-høyde 0,5 m Seng og nattbord som kan flyttes Telefon og lysbrytere ved sengen. Stikkontakter og brytere 0,9 1,1 m over gulv Vindu som kan åpnes fra rullestol, vridere 0,9 1,1 m over gulv Arbeidsmiljø 84 Det enkelte hotell kan benytte miljørapportens handlingsplan til å spesifisere tiltak for kommende år. 86 Se innkjøpspanelets anbefalte kriterier for hotell: 627 Registrering skal foregå via Benytt skjematjenester, et grått felt øverst på mattilsynets hovedside. For å komme inn dit må man gå inn via Se også regelhjelp: og søk på din bedrift for å se hva om du har meldeplikt til mattilsynet. Unntak fra registrering kan være skolekjøkkener, de tilbereder mat men spiser den selv. Da er det ikke behov for å være registrert hos mattilsynet. Innkjøp 87 Veiledning om økologisk mat: Dersom et hotell skal markedsføre matvarer og/eller matretter som økologiske, må det innhentes en godkjenning / sertifisering gjort av Debio. Hotell kan selvsagt bruke økologiske matvarer uten godkjenning. Godkjenning fra Debio innebærer: -at hotellet kan tilby økologisk mat og retter fra sine meny -at hotellet kan bruke Ø-merket i sin markedsføring av den økologiske maten -at forskrifter om økologisk mat er imøtekommet. - at markedsføringen av økologisk mat er klargjørende og ikke villedende - at hotellet får inspeksjon fra Debio en gang i året. For mer informasjon ta kontakt med Debio, hjemmeside: 90 Har virksomheten eget vaskeri kan vaskeriets kjemikalieforbruk trekkes fra det totale kjemikalieforbruket. 91 Her er det snakk om antall produkter som er kjøpt inn. Forbruket igjen skal rapporteres inn i miljørapporten. Eksempler på tredjparts miljømerking; Svanen, EU-blomsten og Bra Miljöval
5 134 Hvordan innfri generelt krav om medlemskap i Grønt Punkt Norge (GPN): 1.Medlemskap: Virksomheter som ikke er tilknyttet en kjede skal ha ordinært medlemskap eller kontrollmedlemskap. Virksomheten kontakter GPN for å få vite hva slags medlemskap den skal ha. 2.Virksomheter tilknyttet kjede a.tilknyttet kjede som har medlemskap: Dersom virksomheten er tilknyttet en kjede som har medlemskap i GPN, skal sertifisør bekrefte kjedens medlemskap på b.tilknyttet kjede som ikke har medlemskap Dersom kjeden ikke er medlem, skal virksomheten henvende seg skriftlig til kjeden og anmode kjeden om å gå i dialog med GPN om medlemskap. Kopi avhenvendelsen sendes GPN. Dette må utføres årlig og implementeres i instruks for miljøansvarlig. Telefon: E-post: Web: Hensikten med kravet er å redusere vannforbruket. Tiltak bør settes inn for eksempel i forbindelse med vask, matlaging, rengjøring, dusj, bad og basseng. Det skal føres logg over vannforbruket. Avfall 118 Med kuvertartikler menes både engangsartikler (som tallerkener, kopper, glass og bestikk) og porsjons- eller småforpakninger som smør, syltetøy, leverpostei, kaviar ect. Hvis Mattilsynet har dokumentert at virksomheten kan eller må bruke kuvertartikler er dette tilfredsstillende Utslipp til vann 109 Lokal forskrift om påslipp av olje- og fettholdig avløpsvann skal sikre at olje og fett fjernes ved kilden, og ikke blir ført inn på kommunalt ledningsnett til et avløpsrenseanlegg eller ut i terreng. Flere kommuner krever at fettutskiller registreres på eget skjema. Det skal alltid søkes kommunen om tillatelse ved påslipp til kommunalt nett. Dette gjelder ny virksomhet, eksisterende virksomhet og ved bruksendringer av eksisterende bygninger. Påslippstillatelsen søkes av og gis til virksomheten. Det er virksomheten som står ansvarlig ovenfor kommunen for at vilkårene i tillatelsen overholdes. Hjemmelshaver skal ha kopi av påslippstillatelsen.