Streaming og hjelp fra gode naboer reddet Ramp gjennom krisen –
Lokal arbeidsplass
Ramp ble bygd på dugnad. Nå er de fire medeiere. Øyvind Sarheim, Nicolai Nilsen, Torstein Borgersen og Øystein Elstad. Det er ansatt fire kokker og fire servitører. Siden oppstarten i 2003 har rundt 30 beboere på Svartlamon vært ansatt i perioder på Ramp. Nicolai er styreleder og har økonomistyring og personal.
– Øystein og jeg jobber tett sammen i en symbiose. Øystein er den som er hands-on hele tiden, sier Nikolai.
Øystein er daglig leder, han forteller at han har hatt forskjellige roller siden han startet som servitør. Øystein er også den som booker artister.
– Jeg har vært innom kjøkkenet en god del. De siste årene har jeg hatt full fokus på drift, sette opp vaktlister og ha kontakt med leverandører. I tillegg står jeg i baren. En god stund hadde vi ikke kjøkkensjef og jeg hadde ansvaret for kjøkkenet i perioder, men nå har vi fått en veldig god kjøkkensjef i Johannes Kleppenes Braseth, forteller Øystein.
– Arbeidsmiljøet her er veldig bra. Vi har forskjellige roller og oppgaver som vi samarbeider fint om, sier kjøkkensjef Johannes.
Nadia Caroline Andersen er servitør og utstillingsansvarlig for kunsten på Ramp.
– Det er morsomt at gjestene viser så stor interesse for kunsten på veggene når de kommer inn på Ramp. Vi skifter utstilling hver måned. Jeg kurerer ikke, alle som vil får stille ut bildene sine på Ramp. Hele beløpet går til kunstnerne sjøl uten at vi har tatt noe provisjon. Vi er så heldige at vi får dekorere veggene i lokalet vårt, forteller Caroline.
Klart for tidenes feiring av cognac i Trondheim
Gladnyhet til alle elskere av cognac i Trøndelag – og resten av Norge: Foreningen La Société de Cognac Trondheim og den erfarne mat- og drikkemessearrangøren VinPuls er blitt enige om å videreføre samarbeidet om den store messen «Trondheim Cognac Experience» (TCE).
I sommer skal vi feire at trøndersk mat og drikke er internasjonalt anerkjent
Matregionen Trøndelag har aldri stått sterkere internasjonalt.
Gubalari: Noe lignende har du aldri sett på matscenen i Trondheim
I dag åpner dørene til restauranten Gubalari: Resultatet av et samarbeid mellom en av landets fremste kunstnere og de gastronomiske rebellene som driver Troll på Fosenkaia.
Alma på pallen med søtsak laget av «Nordens pasjonsfrukt»
Trondheim Sjokolade er finalist i Det Norske Måltid 2021:
Arne Hjeltnes: Live Edvardsen (20) er en kommende stjerne i kokkebransjen
Tidligere Credo-kokk Live Edvardsen blir med Arne Hjeltnes rundt om i Norge på jakt på lokale matopplevelser i verdensklasse.